Sapemu chì a Little Miss Muffet si stà nantu à a so nutizie manghjendu i so furmagli è u zucchina, ma chì sò furmazioni puntelli? E cumu si diferendu da u snack squeaky chjamatu furmagliu di furmagliu? A risposta à sti dumanni deve bisognu di cumincià cù una lezione curretta in furmagliu.
Per fà u furmagliu, u latti hè pasturizatu è coccu finu à chì u zuccaru sipara da a curda. Allora a curda hè messa in un muffinu è pressionate per creà una rota o blocu di furmagliu.
Qualchese curda chì ùn si faci micca in u moldu sò "curdi di furmagliu", u pruduttu di furmagliu di furmagliu, è sò un mancianu à elle.
Comu si furanu u Curda di Cheese
Perchè u furmagliu hè fattu , u furmagliu di furmagliu dopu chì u latte hè acidificatu (cunduzzione) è coagulated (cunduzzione). U latte coagulatu hè struitu è cale, siparendu u lìquidu (saziamente) da i sòlidici (bursale). U prucessu di cheddu di a cinguntura accumincia, è a ciavi hè stallata, cut up, pressed together è stacked again repeatedly. Questu hè fatta per liberà a più umidità è dà a curda una struttura specifica. I curati sò corsi tramandati da un mulinu è sò migliati in pezzi di dui o trè pezzi è di salitu.
Quandu Chì u Curdissone gustu
I prudutti di furmagliu sò un gustu gustu è cheddar. (Cume più frequente chì micca, curdes di furmagliu sò fatta durante u prucessu di fà u cheddar. Comu cheddar, u culore pò esse biancu, amardu o aranciu). A pruducia ridìtica pruvucarà a curda di furmagliu à chjapperu quandu avete intrecciate.
Per questu causa, i furmagliati di furmagliu sò ancu chjamati "furmagliu squeaky".
Comu Comu Curdisoli di Cheese
A megliu manera di guddà di un furmagliu di furmagliu hè frescu quantu pussibule - direttamente da a bage - chì ghjè per quessa sò spessu vindutu in u locu induve sò fatti. Puderete manghjarà o aghjunghje l'aromatizazioni, cum'è e herbe, l'ajoncu, spice blends o jalapeno.
I furmagliu di furmagliu sò ancu venditi frittu; hè una preparazione populari in Wisconsin è Minnesota è spessu vende in i fieri statali è festivals. Cunsiderate una diliziosità di u situ, u curdesi di furmagliu frittu sò parti di i menus in restaurants è bars, è sò uffruti à qualchi locu di a catena di a righjoni rapida.
U furmagliu di furmagliu pò ancu esse una parte di una ricetta, cum'è Poutine , chì hè urigginata in Quebec, u Canadà, è hè un pane di patate francese affumicata in curdes di furmagliu è salsa. Tillamook, una sucetà chì pruduce è vende furmagliu di furmagliu, hà parechje ricette interessante di furmagliu curd in u so situ web, cumprese un sandwich curdulate di furmagliu fugliale, curoni di u quagliu, panzanella, insalata è un queso caduta di furmagliu.
Sfurtunatamente, u gustu frescu di furmagliu di furmagliu - è a so "santevaganza" - diminisce assai rapidamente. Puderanu esse messi in a frigorifera o furegne, ma perchè parechji di u so sapori è a struttura sicura. Hè megliu per guardà à a temperatura di l'ambienti è manghja cum'è prima.
Cumu facianu Curda di Cheese in Home
Curda sò una parte naturale di u prucessu di carne . Per quessa, se apprendre à fà u furmagliu, avarete allora aduprà curdes.