U rostu d'7-bone hè un corcho di viteddu chì s'utilice per l' ase . Hè chjucu da l'area di l'ombra di l'animali è hè cunnisciutu com'è un cut of "chuck". Hè chjamatu un rostu d'7 bone ùn perchè ùn cuntene 7 osse, ma per a forma di l'ossu prominente. Hè tagliata nantu à l'osteria di l'espatula, è l'ossu pari un piace à una fantasia di u cuntenutu di u numeru 7. (Vedi l'imagine per esse di clarificazione).
I roti Chuck sò cunsiderati cum'è a splutazioni più gustosa per i roti.
Anu un sapori riccu, bagnu è bè fiura. U meziolu preferitu per a cucina un rostitu d' 7-bone è l'altri ristoranti chuck hè longu, sferimentu veloce in u fornu o in un crocchetto.