Hua Juan, o Flower Rolls, sò una variazione assai populari di biscotti steamane in i regioni più sittintriunali di a China. Furmatu cum'è una splutazioni cinese cusciata, sti pani pò esse steamed è dopu servitore cum'è cù i vostri platci tradiziunali.
Chì avete bisognu
- 2 cullen di teascianu u legatu seccu attivu
- 1 1/2 tazzi acqua (tiburi)
- 1 tazzu di zuccheru
- 3 1/2 tazzi di farina piattura
- 2 cuisson di pate pasticceria
- 2 ciote di acqua
- 4 tablespoons sesame oil (o quantu bisognu)
- 1 cullizzioni di u salinu
- I corpu
- i scalcioli ( picchi finamente, comu vulete)
Cumu fà
- Pone a levitura in un coltu è pour u calde acqua. Agite in u zuccheru per disolvià. Deterni 15 minuti.
- Sift the flour in un tastu. Aghjunghjite a levadura è a mezana d'acqua è si comince in tràccia. Trascurgiate finu à chì tene una pasta chì si mantene untu è ùn si stà micca à i lati di a tazza. Ajuste a quantità di acqua, aghjunghje più o menu quantu hè necessariu.
- Piglia a pasta in una superficie prunejata, è amassi finu à chì hè liscia è elàstica (circa 10 minuti). Agghiunisce più farina o acqua se ne necessite. Trimestre è fendu u resto à 1 1/2 ore. Pozzu a pasta à novu, è dete u restu per 1 - 1 1/2 e più ore, finu à chì a dimensione hè duppula.
- Dissolve u pane pasticcante in 2 cuagliadi d'acqua. Amore nantu à a pasta in vigori da parechji minuti, finu à ch'ella hè elasticu novu. Empeche a preparazione di i rotuli di lignu.
- Per fà i rotuli, fate a pasta in un grande rectangulu, Frente l'oliu di sesame. Sprinkle evenly with the salt and chopped green cuts.
- Rove a pasta com'è sè stati strappati un saccu di dorme. Tagliate in pezzi di 2 pulgarisi, pigliate ogni pezzu è, cù i tagghiati cut in a so altezza, utilizate chopsticks o quarchi cosa simili di presse à longu in u meziornu. Pulsà in modu bè chì i capasti di ogni uitu s'hè difisu, ma micca abbastanza per cut right through the pasta. I capri s'imbruta à i lati, perchè avete 2 ovali chì sò ingressu à u mezu.
- Pigliate a pasta per e so culonii tondi è pigliate finu à chì si ncontranu sottu u roll. Pateate a cima in ghjornu sottu u roll. Questu hè chì u fiore si ponu addiventanu in forma. Pigliate i rotuli pusendu per 10 minuti, è poi voluparà per 20 minuti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 83 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 201 mg |
| Carbuidrati | 8 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |