I Churros sò pecurinu specchiali di donut d'America miridiunali è cintrali. Questu dolce trattatu hè statu aduttatu da l'Spagna è spessu se chjamatu "donut mexicanu". I Churros sò in forma di tubu, palori senza caminu di massa, chjamati da un saccu di pasta di striscia, frittu in l'oliu, è rotolate in u canne di cinnamonu. Sò diliziosi è surprisingly faciuli fà.
In America di u Sud, i churros sò un pocu sfarenti. Sò pezzi riprisentati di qualcosa cum'è dulce de leche , Nutella (mantra d'aota è chocolate), o crema di pasticceria bagnu . Se avete fatto friuli di crema, vi cuntrarà chì a pasta di churro hè assai simili.
Sè sceltu à chjamate o micca, i churros sò prestu di fà è un piacè di ghjente assicurata. Sì pratiche, vi diventeranu quelli chì anu da manghjà pianu frescu, stufi è cruciveru in l'esternu.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza di acqua
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 cup butter
- 1 salinu
- 1 zuccaru
- 1 1/4 tazzi di farina
- 1 cuisson di vanilla
- 3 ova grande
- 2-3 tazzi di un oliu vegetale (o quantità necessariu per frittura)
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 cuisson di cinnamonu
- Opcional:
- dulce de leche , Nutella, o
- crema pasticcale vaniglia
Cumu fà
- In un pezzu, combina l'acqua, u butirru, a mantra, u salinu, è 1 tassa d'azucera. Bring the mixture to a boil.
- Merci in a farina tutta a volta utilizendu una spatula a prova da calori. Continue a staghjunghje finu à chì u misturciu aghjunghjiu per formar una bola. Continuu a cocilu per un minutu o dui più, vultendu a massa nantu à a pignatta cù a spatula. Eliminate da u calore.
- Aghjunghjenu a vaniglia. Aghjunghjite l'ova, unu in un tempu, mischjate bien dopu à ognunu. A mischju cumincià à fighjà bellu brillante, ma ùn deve micca slide off the spatula facilmente è sia più liggeva cù pasta di sopra crema. Se a mischju ùn hè micca troppu grossu è ùn manca brillo, aghjunghje un uovo extra.
- Poita a pasta in una borsa di pastiche equipto cù una punta stella chì hà una apertura almenu 1/2 inch wide. Pudete ancu aduprà una punta rossa.
- Pujene una carta di carta cera nantu à una carta di cookie. Pipe durate di massa di 4 o 6 pulgari di longu à a carta di e cookie è fassi in u locu frigorificu mentre fridhe l'oliu.
- Calami da 1 à 2 pulgucci di oliu à 375 F. Quandu i churros sintinu ferma, fate currettamente di a carta di cookie cù una spatula è dete à l'oliu.
- U travagliu in tarmini, frittile i churros per uns 2 minuti in ogni uitu, finu à ch'elli anu marroni oru. Cool e scrictalu in un pianu chjudeu cù l'accessori di carta.
- Mmedita 1/2 taza di zucchero è di a canna, è pone a mezcla nantu à un pranzu o in un pani. Pateurà i churros in u canne in zuccaru mentre sò sempre calde.
- Per cumpagnie i churros, fate una borsa di pasticceria cun un puntellu (n. 4) di pezza metallica. U tippu duverà esse chjucu per fughjà nantu à a fine di u donut. Pene u saccu di pastiglia cù u to squillu di scelta.
- Pucete un spetu da u donut da tonau è a cuddà u riposu in u burcu.
- Servite caliu.
I sguardi attualdi churros spessu sottumette à chjamà i churros nantu à a carta di cookies. Puderanu di pipa solu direttamente in l'oliu caliu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 690 |
| Fatta Total | 73 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 50 g |
| U colesterulu | 58 mg |
| Sodiu | 110 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 2 g |