Questu brine di turchese includenu un aranciu tutale, limonu è calce cut up. Questu aghjunghjenu un gustu di citru luminoso à a salmatura è un toccu d'acidu chì aiuta à purtassi i sapori in a carne.
Chì avete bisognu
- 1 gallone di acqua
- 1 tazza di sal (1 1/2 tazzi Kosher o salce fatale)
- 3/4 tazza di zucchero
- 1 calce grande
- 1 limone
- 1 aranciu
- 1 cipolla (tagliata)
- 4 dente d'agliu (sfruttu)
- 4 foglie
- 1 spina sizioni (seccu)
Cumu fà
- Pigliate quattru cunti di l'acqua è aghjunghje in una granca di pane. Fate un bracce. Agghiunce u sali è u zuccheru è agite finu à dissoltto solu. Cut lemon, lime and orange in 1/8ths. Aghjunghje ingredienti rimi Aduprà a calda è a coperazione. Dienti fuite durante 30 minuti.
- Pour in un pienu grande. Aggiuncenu l'acqua restante (fredda) è refrigera finu à chì sianu cooled.
- Poveri i salamaria in un grande contenedoru di plastica. Guardia fridda. Brine durante 1 ora per libbra.
- Ricche à tuttu u salatu da u turcu prima di coccia. Inutili, sarà un gustu salatu à u turcu. Leggi più nantu à u turchinu .