Questa ricetta pè i Florentini polacchi o Florentincu (floh-rrehn-TIN-kee) hè fatta cù cunzata di ciumi anchiedi (è altri frutti cunfitti, siddu hè bisognu), nuciuti è un saccu di cicculata à u fondu.
Hè cresce chì a cookie hè stata creata da u maestru di Louis XIV di u pastore chef in u Palazzu di Versailles per i Medici di Firenzi. Florentinu è pupulari à Natale .
Chì avete bisognu
- 5 uncesi amanduli (biancu, senza pelle, finamente chopped)
- 3 cucchiati
- farina (all-purpose)
- 2 cuppa sposti (
- candela, cuscuzza di laranja , finamente chopped)
- 3/4 tazza di zucchero
- 2 cucchiati
- crema (pisanti)
- 2 tablespoons corn syrup (light)
- 5 tablespoons butter
- 1/2 teaspoon vanilla
Cumu fà
- Pozzu un rack in u centru di u fornu è caldera à 350 gradi. Linna una baking sheet cun un pappagallo di silicone di stufa o pergamena.
- In un pappagallo medium, stirate 5 uncesi bianchi senza pelle di l'amanduli piccati, 3 incopoli lampone per alluminazione è 2 cuppa in finamente cascheta di zucca briunata.
- In una piccula casetta, poverete 3/4 tazza di zucchero, 2 pesci spremuta, 2 cupping tables light corn syrup e 5 tablespoons butter. Cogliu nantu à u focu medju, è mutamenti in tantu, finu à chì a mezchezza vene à un bagnu rotanti è u zuccaru hè dissolutu cumplessu. Continue a pivarale durante 1 minutu. Eliminate da u calore è aghjunghjese in 1/2 cullenada di vainilla, è aghjustate u mischju di zuccheru in a machina di l'amandula, afficheta nant'à u bonu cumminatu. Let cool 30 minutes.
- Utilizendu una bola cookie di 1 1/4 inch, fasciate a pasta è culloca ogni pezzu in una bola in i vostri mani. Situate à 3 pulche de distancia (si sparghjeranu) in u pane preparatu è cocchi 10 à 11 minuti o finu à tuttu u doru. Dienti friddi nantu à u focu 5 minuti dopu trasfiriu à u raffu di rinfrescenu. Repetite cù a pasta restante.
- Melt 8 unces candy chocolate candy funziona sicondu l'indicazione di u pacchettu. I dolci di u dulce si preferanu u cicculata, perchè stanu sottumessi più boni quannu i cookies sò stati guariti. Spread a light coating of candy melt in a fondu di ogni cookie fridda. Si lasciate, cunfine chocolatate, nantu à una raffia di rinfrescenu. Ammaistrà in un containeru senza bagnu chì u dulce funnu hè dura.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 127 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 9 mg |
| Sodiu | 72 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |