Truvate u megliu tempu per cumprà è manghja l'ostricultura
Pudete pudete avè intesu a legenda chì i ostelli boni sò dispunibili solu durante mesi chì cuntenenu una "r" in u so nome è chì quessi mesi sò a stagione di ostra. A regula data di u ghjornu di friquenti quandu l'ostriche pudiani sputanu rapidamente. Dui ghjorni, pudete gudirà ostriti in tuttu l'annu, ma hè ancu impurtante di sapè chì u mesi di ostuni sò in tempi è duv'è pudete piglià l'ostriche più gustoso chì ùn devi micca sentu illu.
Timing and Bacteria Matter
Forsi a bona raggiuni di solu cumprà a ostriche durante a cascata, l'invierno è a primavera, i «r» mesi hè in relazione à u ciculu reprodutu di a criatura. Oysters spawn in i cali fiuri di estiu, generalmente di maghju à aostu, ancu in u Golfu di Messicu, l'ostricultura spawn all year round due to the warm water. U spawning a causa di diventà grassanti, cusmuchu, duru è menu sapori. L'ostricultura chì sò sbattighjati in i mesi più freschi invece sò una pruduzzione muderna, fermosa è gustosa, cù u sapori brillanti brillanti.
Nta l'ultimi anni, u bacteriu cum'è Vibrio perhaemolyticus hanu causatu malati in parechje campagnoli di cullizzioni di i Stati Uniti orientali duranti i mesi di l'estate. U battìri ùn sò micca unichi di ostriche; I nivuni altri pò ancu esse truvati in tunnu, canelli è altri frutti di mare. Ci hè una preoccuperta particulari annantu à sta bactria è ostriche, perchè sò manghjate in crusca. Allora a prisenza di Vibrio ponu altra tick in a colonna di manghjà i ostras solu in i più freschi.
Ammirazione di l'ostriche d'annata
Grazie à a frigiazioni, pudete ignore a regula "r" è cunsuma bona ostra in a primavera è estiu senza incidentore. Pudete purtà à l'acqui freschi o da a splutazioni, chì ci dessi optimu sapori ancu in un mesi senza un "r". In fattu, un novu prucessu geneticu chì hè stata utilizata da parechji impieghi di ostriche cummirciali faci l'ostriche farmdi-stati sterili, per quessi ùn spunta micca à tuttu.
Quessi ostuni primi sò dispunibili par sfavigliamenti annu.
Quandu hè a Best Season D'Oyster?
A risposta di l'istazzera di ostriche deve parechje fatturi. Avete bisognu di a vostra ostriche. Sè a sentenu cunvinta chì vi riceve una ostriche fresca da un locu di l'acqua di bonifiche, vi avete bisognu di un ostriche savurita chì ùn hà micca fà falla in qualcosa ora di l'annu. Cumu hè listessa in un statu à u Golfu di u Mèssicu, ùn anu micca scantatu si trovi barbecuing o scorciate quarchi ostelli Rockefeller. I bivalvi climatichi ùn pose micca minaccia in quella situazione. Quandu si trova nantu à u catturinu lucale, però, hè megliu di nutà à u clima. Se chè u casu, pudete vulete affruntà à a vechja "r" regula, più sicura di u disprezzu, veramente?
Cumpressu è stracciati cunsiglii
Se decide u tempu hè giustu di cumprà una ostricultura, sceglie quelli chì sò pisanti è chinu d'acqua. Anu esse vinnutu vicinu, è i viaghji vi sò affissati chjamati o sughjettinu quandu sò sfruttati. Un ostriche mortu havi un capu falatu è si deve esse evitata da tutte e cose. Oysters tastanu u megliu quandu sò manghjatu in 24 ore da quandu avete cumprà, ma pudete messu in elli in a frigorifia per un cinquante ghjornu in un saccu di cunoscenza o un contenedoru apertu coperto cù un pappu frettu è cuncecca.