Derby Day Foods and Recipes
Più più cà una cavaddu, u Kentucky Derby, tradiziunale celebrà u primu sàbatu di maghju, hè stata l'attuigiu inaugurali per a staghjone di primavera di u Kentucky durante più di centu anni. Duranti i deci ghjorni di precedente à u Derby, ci sò razzii di u globu in l'acqua, steamboat races down the Ohio River, picnics è desfoli; tutti mutivi meraviglie per i partiti è i gatherings. Ci hè ancu a moda di a signuria per u Derby è di corsi di alimentazione.
Kentucky Cooking tradizionale
Comu a più di cucina, a culinaria di Kentucky ha avutu tanti influenzi. Native Americans, quandu quandu i primi assunsi arribanu, introdutori u granu è parechji di i so usu per avè cù cornmeal, grits, e hominy. Li settlers di l'Isuli Britannichi traduceru i principii di cultivà è e tecniche per u prisuttu u prisuttu è a destilazione di u whisky. I Africani-Americani avìanu parti integrali in u sviluppu di a cucina Kentucky, chì serve com'è cocchji in u Sud. U so usu di stomacu unicu, una varietà di greens, è okra, tutti sò tracciati à l'Africa.
Cuisine Regionale in Kentucky
I cambiati rigioni di Kentucky hà cuntribuitu u so nutizie unicu è i piatti in l'evoluzione culinaria di u statu. L'influenzi di Louisville venenu da i grandi hotele, una misura di sfarenza etichetta, è l'alimentariu assuciatu cù u Kentucky Derby. Central Kentucky hà cuntribuitu a so culinare di agricultura, mentre chì a regione di Appalachian Mountain hè cunnisciutu per i so "pratiche di paese", per l'isulamentu è di campà di vita di l'agricultura.
A parti occidentali di u statu hè nutatu per a so barbecue di furna.
Parechje di i platti regionale fine anu rifinitu in vacanze Kentucky. Arcuni di i primi pudeti sò sempre in opera u ghjornu. Tavistru Old Talbott di Bardstown, a Tavagna Boone di Berea è a Beaumont Inn di Harrodsburg sò quì parechji esempii. Oghji pubblicu, sopratuttu in Louisville è Lexington, s'hè sviluppatu annantu à l'annu per rivalà chì di qualsiasi altra zona metropolitana.
Cooks prestiti in Kentuckian
Molti Kentuckiani anu cuntribuitu à l'arti culinariali. Duncan Hines hè unu di i primi à cumpilà una guida di cena chì hè divinamente accettata è hè probabbilmente più ricurdata per prestitu u so nome à una di e primi formi di cigliu. Dean Fearing, da Ashland, hà scrittu u libru di cucina in a Turtle Creek è hè cunsideratu cum'è u chef rispunsevuli per inizià assai di l'evoluzione alimentari in u Suduveste in l'America. Autri auturi cum'è Camille Glenn, Cissy Gregg è Marion Flexner anu pruduciutu i maraviglii di culle di culleghju, aiutanu à prutege u patrimoniu di a cucina Kentucky.
Famous Foods of Kentucky
Special thanks to Executive Chef Nick Sundberg di u Beaumont Inn di Harrodsburg, Kentucky, chì compie cù parechji reposi tradiziunali Derby abbanale quì sottu.