Una Alimentazione Tradiziunale chì Bring Joy and Luck
In u Giappone hà una cultura chì ricorda tradiziunale alimenta è storii assuciati à l'alimentazione ogni staghjoni, cum'è simbuliggiatu da toshikoshi-soba (passendu di l'annu fugliale salvatone) sirvutu annantu à u Vespru d' annu annu, è l'osechi ryori, un assortimentu speziale di Alimentazione tradiziunale per l'annu novu.
3 di frivaru hè u ghjornu prima di l'iniziu di a primavera in u Giappone chì hè chjamatu Rishhun. U 3 di ferraghju hè chjamatu Setsubun, chì hè ancu cunnisciutu com'è un festival di ferrie (mamemaki) in Giappone.
A ghjente disposte à u soia torrada vicinu à e case è à a porta, è in tempii è santuati per fallu a fortuna è per fà sfurtore. Mentre fècenu scordu "i dimònii scapene, avanti venu". Hè un usu di manghjà u stessu numaru di fagioli di l'età di l'altru, aspittendu per a bona salute è felicità.
Eho-Maki - Staple of Setsubun Joy
Eho-maki (rotuli di fortuna) sò futo-maki (grossi rotuli di sushi) manghjatu in a notte di Setsubun. Ehou-maki hè u travagliu di l'alegria di Setsubun è hè una tradizione chì hè dettu chì hà stata distesa da a più in l'area di Kansai. In l'ultimi anni, stu sushi roll hè populari micca solu in Kansai ma in tuttu in Giapponese è u numaru di persone chì facenu u so propiu ehomaki da e so ricetti prediletti addiventanu.
7 Ingredienti per i 7 Diu di Fortune
Hè ancu dettu avete bona furtuna per utilizà setti ingredienti per preparà l'ehomaki, in sync cù i seti dii di a fortuna in u folklore japunesi.
Appena, a bona furtuna nantu à i rotuli di i ingredienti in u sushi. Hè ancu servutu sirviziu, senza micca tagliatu, per chì "e rilazioni ùn sò micca cut off".
Per esse ligati à Siete deidades di Bona Fortune chjamati Shichifukujin, set fillificatori sò tradiziunate in un rollu di sushi.
Per esempiu, si fucinonu i foglie shiitake è campi (zucca seca), pepino, tortilla rolled ( tamagoyaki ), anguilla, sakura denbu (poivu dolce di pisci), è cungiatu savore (tofu liofilizatu). Sti ingredienti rapprisentanu bona salute, felicità, è prosperità, è rotulendu i cumplimenti significa a bona fortuna.
L'altri ingredienti potenziale includee u ferrie rossu, frittata spedizione, sansho (pappatura), pettini affumicati, calamar di focu, pecore d'ova di coddu è di coglie chicchi.
Silence
Normalmente, i rotuli di sushi si trovanu in pezzi di muzzucu. Ma i rotuli di a fortuna ùn sò micca sfagliati affissati, chì u slicing indica chì curta a bona fortuna. Quandu si manghjà a lotta di fortuna, i pirsuni affruntate à a bona diritta di l'annu (eho) è facenu i desideri. A bona direzzione di furtuna hè specificata per ogni annu secondu u viaghju di ying è yang, a cosmologia esotèrica basata in filosofia antica chinesa chì a bona e a mala sorte per quellu annu particulari sò interpretati da quistione di i fenomeni naturali.
A tradizione affirmate chì avete manghjatu u sushi roll uncut, in una cuntinua continuera, in u silenziu completo. Ti duna un tempu per cuntemplate i vostri pensi, o à quale nimu, silenziu di u rughjonu di a vita muderna. L'unica sonu chì sera intesu hè u munch felice, munch, di rolls sushi - un pocu mumenti di cuntemplazioni pacìfichi.