L'Appetizers sò una parte di a cucina americana, è sò ugwalment, se micca più, impurtante in cucina coreana. A gran cosa di sti pancakes, cunnisciutu com kimchi jun in coreanu, hè chì u petanu pò esse serve com un aperitivo hearty, un appetizer o un platu di parta à qualchì menù coreana o à l'alimentariu asiatica in generale.
E si avete mai u restu kimchi, chì ghjè prubabilmente si vive in una casa coreana o coreana-americana, da stu pianu hè bella faciule. Cum'è a maiò parte di ricetti è platti coreani, pudete tweak kimchi pancakes à i vostri gustati cù l'addestrazione di altri legumi, carne o mariscos. Allora, sè vo avete u palazzu chjaru americanu o uccidintali è ùn piace micca a vostra nutizie assai piccante, in seguitu staghjunghjenu u pane in stu modu. Se ti amu alimentu picciottu, pozzu usà quantità generosu di cunditu.
Perchè u kimchi hè fattu di leghjanziu fermentatu, cum'è a coliba di Napa è di u radish daikon, stu pezzu hà ancu benefici di salute. Ricerdu solu chì, se vai da aduprà u pezzu prestitu per u pranzu, dispunibili in Corea è in altre buttrega d'alimentariu asiatica, hè impurtante ùn ignuraru l'indicazione in a nota à u fondu di a ricetta.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi farina
- 2 ova (beaten)
- 1 1/2 tazzi acqua
- 1 à 2 cups
- Kimchi (Baechu Kimchee, secondu cumu piccanti è cruci, avete a piacevule)
- 1 cullizzioni di u salinu
Cumu fà
- Per pudè aduzzione di pancakes di kimchi, avete bisognu di mischjà tutti i ingredienti, è lasciate à pusà circa 10 minuti per permettenu di cunghjiglise. In seguente, verificate a coherenza di a misura prima di coccia. Avè chì u bagnu duverà esse un pocu più runnier chì u pancake americanu chì u cocciu da cuncepione rapidamente è ancu.
- Calami una salteada pan nantu à caldu è calzata cù una fina capa di oliu.
- Pour the batter per omplerle a panella in un capu finu (circa un terzu di a to bagnachera avarete cumprà una salata regulare).
- Coglie u pezzu per 3 o 4 minuti finu à chì si ponu è marrone doru in u fondu.
- Turn over the pancakes with the help of a spatula or a plate. Oltre, pudete scappeti u pancakes in l'aria. Acchianate i pancakes da cucina 1 à 2 minuti più, è aghjunghjendu più oliu s'ellu necessariu.
- Servite i pancakes cun salsa di soia o una piccante salsa di sumere . Sì ùn sò micca fanne di i picciotti picciotti, saltate l'ultimi.
* Pudete ancu fà quellu ghjannaru cù u buchimgera coreana (Buchimgae) da u coreanu di a buttrega d'asiatica. Solu aghjù ¾ tazza di acqua per ogni 1 tazza di seccu è aghjunghje un ughjettu chì vulete.