U ravane sò indispensabuli à a cucina coreana è insurgenu in salati, guisati, zuppi, braises, kimchi e banchan (platti). U ravanu coreanu hè simili à u racanatu daikon ma hè più corta, allosa u generalmente hà un spalle verde.
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Insalata Rice Radish Spermata Naomi Imatome Moo Saeng Chae hè una insalata fresca di u rumenu coreanu chì và bè cù gufate savore è pezzi salute. È crucidu è frescu cun un pocu di spezia.
Un kimchi d'estiu chì hè vinegary più di piccante, dongchimi ci hè cascata à a categurìa "bianca" o "acqua" di i diversi tipi di kimchi. Eppuru Dongchimi hè bisognu di parechji ghjorni di brining, hè assai simplice di fà è dura per un tempu assai tempu in a fria. Cù un arriccinu è ristorante, u pruduttu biancu biancu (mool kimchi) hè populari in i misi caluri cum'è di un platu è una soppa fredda.
Questu kimchi è u brou serve com'è a basa di Dongchimi Gooksu, una sopa fettuccata fredda di u summu.
I salati di Kaktugi sò quasi idèntici à quelli in Baechu Kimchi (chì hè fatta da col Napa), ma a cugliunità di u ravanu li dà una prufessa tinta tutta a so propria. Hè ancu bè per i zitelli o un grandore di famiglia famigliali, postu chì hè un pocu fàcili per manghjà. U Kaktugi ùn hè micca difficili per preparà è e mani in tempu passatu ùn hè micca longu, ma cum'è cù a più di kimchi, ùn deve esse almenu un ghjornu per u prucessu di fermentazione per u travagliu a so magia.
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Ravanusa
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E ravane sò primi cultivati in Chine è si sparghji in Asia è in u mondu sanu. Sò membri di a famiglia di Brassicaceae (a mustarda o di col) è sò assuciati à kale, bròcoli, colifore è racina.
Ravanelli sò un alimentu pocu caluricu è grassu. una tazza di ravanelli sdede hà menu di 25 caloria.
Livestrong.com:
Secunnu Barry Sears, autore di "The Top 100 Zone Foods", ravane furnisce quantità picca di uni pochi vitaminichi chjave, chì face una parte impurtante di a vostra dieta, particularmente quandu si cunghjunghjenu cù altre vegetale chì furnisce quantità maiori di sti nutrizi. A 1/2 tazza di ravane pruponi 14 mg di vitamina C. U listessu cantu di ravane cuntene tracciu ammonti d'altre vitamini, inclusi a vitamina B, beta-carotene è à l'à folic acid.