Questa ricetta per a strudel croata hè stata di Clara Cvitanovich, co-proprietariu di Drago's Restaurants in New Orleans, Metairie, La., È Jackson, Miss. Questu hè unu di i postrals cù fritule è crostule , sirve a so famiglia per i vacanze di Natale. A pita è a pasta hè sempre fatta da a manu, ma, ora, cù una filo massa di moltu disponibile, Cvitanovich l'utilizza per falla so strudel. Pudete ancu diventate amicu di lettura tuttu di strudel croata .
Eccu più ricetti di Klara Cvitanovich:
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- Tradizionale Francese Angel Wings Ricetta - Krostule
- Ricette Tradizionale Fritters Croata - Fritule
Chì avete bisognu
- 10 pagine scorrifinanu filu (massa, diluuta)
- 4 unces / 1 mantewu stazzu (funnutu)
- 5 manzoni (ciorapi cum'è Granny Smith, scurciato, cored e finamente chjappu)
- 1/2 tazza noccia (picurinu)
- 1/2 tazza di pezzi (fosse o luce)
- 1 cullenera
- zest (limone)
- 1 1/2 tazzi di zuccaru
- 1 tazza di foglie pani (bella, secca)
- Guarnate: zuccheru (confetteria)
Cumu fà
- Furmà si trova à 350 gradi. Nantu à una tavola di pratica neve è secca, pozzu 1 fogliu filo massa. Cepite suece cù un mantellu friddo, accuminciare cù viti è travagliatu versu u centru. Repetite cù 4 more foglie di filo massa, per allughjemu unu nantu à l'altru. Ricurdativi di mantene a quarta pezza.
- Pezzu a meza di e manzoni fette nantu à un lignu longu di filo massa in una strada di 4 inch-wide. Purtate a migità di e castagne, u pappezzu, u zuccaru, u zuccherinu è a pane di pane nantu à e manzili. Roll jellly-roll moda, utilizzando una tavola di platu com'è aiutu. Trascuratevi l'estremità sottu. Brush a strudel entera cun u mantellu funtu. Pujale spiaggia in un pappaggiu per un pergamino. Repetite cù u restu 5 filo folchi è u restu di riposu.
- Agghiamu circa 45 minuti, o finu à marrone l 'oru. Eliminate da u fornu, cool è poveru cù u zuccheru di cunfitterie.