Sè vo circate una versione rapida è faciule di Mapo Tofu, un pezzu di Szechuan di classica, pruvate cù a salsa bianca di u babbone biancu, chì pigghia u travagliu da u feraghju di fermentatu.
Vede ancu
Classico Mapo Doufu (Mapo Tofu)
Kung Pao Chicken
Chicken With Rojas Chiles
Chì avete bisognu
- Per u Marinade:
- 1 settimana salsa di soia
- Pinch of cornstarch
- Per u Tofu è Puru:
- 3/4 pound firm tofu
- 1/4 pound ground pork
- 2 culi bianchi (scaloni, cipolle di primavera)
- 1 agliu
- 2 tablespoons oliu per fricà
- 1/4 cucharadita chili pasta cù alli
- 2 tablespoons d'acqua (o caldo di pollo)
- 2 cupping tablespoon bean
- 1 colti spumante Szechuan pimentre (o coriande moltu)
Cumu fà
- Drain the tofu and cut in cubs. Marinate a carne di maiale in salsa di soia è cornstarch for 20 minutes.
- Lavute a cipolle verde è tagliate nantu à a tola diagonal in bundanza di 1 inch. Scorce è finamente chop l'alli.
- Calami l'impiccante nantu à u focu medium-high a high heat. Add 2 tablespoons oil. Quandu l'oliu hè aggradèvule, aghjunghjite a pasta di chili è l'agliu chopped. Stir-fry until aromatic (circa 30 seconde). Aghjunghjite a carne di maiale. Stir-fry finu à chì u peccatu hè casi coccu.
- Bassa u calore à mediu, è aghjunghjenu a salsa bianca u foddulu di u tofu. Culore nantu à caldu mediu finu à chì u tofu hè biancu (8 à 10 minuti). Aggiuncenu l'acqua o un pollule di pollulu chì ci vole. Stir in a cipolla verde. Senza prima di serve, an arradisci cù u pitculu biancu o coriandro di terra.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 224 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 25 mg |
| Sodiu | 377 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 20 g |