Descrizzione, Pruduzione, Usi, è Beneficii di l'Acido Ascorbic
L'acidu Ascorbic hè un compostu chimicu (C6H8O6) chì hè comunmente truvatu in natura è pò esse usatu cum'è additivu di l' antioxidante . Scuprite chì l'acidu ascorbic hè fattu, cumu si usa, è cumu pò esse affettivu.
Ciò chì hè l'Acido Ascorbic?
L'acidu Ascorbic hè un vitatore di a vitamina C, chì significa chì hè un compostu chì proporciona a vita di vitamina C a vitamina C. Oghje chì ci sò parechji composti chì producianu a stessa attività di una vitamina è sò spessu invocati per u nome di vitamina.
Per questa causa, pudete truvà l'acidus ascorbicu chjamatu Vitamina C nantu à una etiqueta ingredienti (A vitamina C hè u termu genicu, l'acidu ascòrbicu hè u nomu chimicu).
L'acidus Ascorbic is found in natura in numerosi frutti è ligumi (in particulari i frutti citrati è pimentari) è hè ancu produttu da u rino di certi animali. L'umani ùn anu micca capacità à pruduce l'acidu ascorbic è averanu acquistà da a dieta, o averebbe sviluppà una carenza è, in casi maiurizii severi, scurvy. À l'industriale, l'acidu ascorbicu hè pruduttu per un prucessu multistep chì implica bacteriu chì reduci u glucose è pruduce l'acidu ascorbic como un produttu.
L'acidu Ascorbic pò esse usatu in una varietà forme, cumu i salti è l'esteri. In sti formi, vene nantu à i listimi ingredienti sottu noma diversi, cum'è ascorbate di sodju, ascorbate di calcium, ascorbate di potassiu, palmitate d'ascorbilo, o esterato d'ascorbilu.
Cumu hè l'acidu ascorbicu usatu in l'alimentazione?
L'acidus Ascorbic è usatu principarmenti cum'è antioxidante, chì ponu furnisce assai beneficii pè i prudutti di l'alimentari .
Trasfurmà l'oxidazione conserve u color (pensate chì cumu tagliatu è paniamo avocate marroni quand'elli ponu in cuntattu cù l'osigurimu) è conserva a frescura. U pH bellu di l'acidu ascòrbicu pò aiutà à prevene u crettu microbicu, cusì impedisce à spoilsa è conserve a frescura. Per questi raggioni, l'acidu ascorbic è un cumpendenti naturali naturali.
Pò esse adupratu com'è un conservatore in una vasta multitùdine di prudutti di l'alimentariu, cumprese u pane, e manufatti, cunfine, gelatine, è altre salsi è spreads.
A vitamina C sò pruprietà di l'acidu ascòrbicu fannu un ingredientu bisognu per a suppulizioni di vitamina. Simply adding acid ascorbic to food increases the vitamin C content. Perchè a vitamina C chì hè naturale hè facilmente distruttu, assai corsi sò furtificati cù l'acidu ascorbic à ricusalli u cuntenutu di vitamina C. L'acidus Ascorbic a sò spessu aghjuntu à i zucchetti di frutti, frutta secca, cereale, è altri ferite per questa propria.
U gustu di l'acidu ascorbic ùn deve esse in autore. Cum'è qualsiasi l'acidu, furnisce un sapori bonu arghjentu chì prumove assai prudutti di l'alimentari. Camini, cunfittiti, gelatini è zucchetti di fruttu spessu si trovani da questa altezza d'acidità chì dà cunsumante l'impressiona distinta di frutta fresca.
Cumu l'Acido Aperficile Affett Me?
Quandu si aghjunta à l'alimentariu, l'acidu ascorbicu furnisce tutte e benefizii di a vitamina C. Chjamate effetti effetti negativi sò micca cunnisciuti, solu à l'altimini dupposti, dosages chì supranau ciò chì hè utilizata in i prudutti di l'alimentari.