Lovebug Truffles sò adagiche annantu cù fugliale è cunfitturi di tagliolini . Quessi critteri bè ghjè perfetti per Valentine's Day , o in ogni occasione romantica. Certu chì pudete fà truffle di mariaghja regularmente solu per rimpiazzà i cori nantu à e so ale cù spots.
Chì avete bisognu
- 1 tazza crema pesche
- 12 oz. Chocolate (semi-dolce, circa 2 cups)
- 12 oz. caramelle (red)
- 4 oz. cuddaru di caramelu
- 2 oz caramelle (bianco)
Cumu fà
- Prima, preparanu a ganache . Piacà a ciclu piccata in un pappagallou mediou, è si stende. Pouru a crema pesante in una piccula cassetta nantu à caldu fissu, è a purtalla à fretta.
- Quandu a crema hè vicinu à vapeur, vìdiri a crema calenta nantu à a cicculata piccola è l'fate à pusà per un minutu per amparà a cicculata. Bacciate cù cura cù a crema è a chocolatica finu à ch'elli sò una misura uniforme, homogenee. Prisenta un pezzu di imbulighjate à u cima di u ganache è quandu hè a temperatura di l'ambienta, fassi cunfittassi finu à chì ferma prufezia per scege, circa 2 ori.
- Quandu u ganache hè fermu, fate una baking panera cun un pappagallo di cioè, o fugliate, è polveraghju e to mani cù cacau in po. Aduprate una robba candy little o una cullette per formar u ganache in 24 small balls di 1 inch. Piglia u ghjornu entre e mani per piglià a volta, è mantene e mani pulita cù u pappu di cacao per impedisce fegà.
- Dopu chì avete furmatu 24 truffle, avete bisogna avè u ganache ripartutu. Puderete 24 boli più nantu à a mità di a grandezza di u primu settore - sti chjappi seranu di u mari. Sè vo avete a ganache extra chì l'abbanduneghja dopu à fà i capi, formate più mariette finu à chì avete usatu tutte u ganache.
- Melt the chocolate candy coating in a small bowl. Piglia a punta di una di i boli più chjucchi in u revestimentu, dappellule è cuntràtevi contr'à un grande bulu per pegà u capu à u corpu. Manteneu finu à i preziosi di ricunniscenza, dopu repite finu à chì tutti i capi sò pegati à i corpi.
- Sì i vostri truffle sò cuminciati à fènduli è càluli, fassi cunfittassi finu à ellu. Sì sempri si ferma, avè passatu à l'stadiu di stagione: funnulate u latru cuncessu di caramelu finu à ch'ella hè fluidu è fluidu. Aduprate forchetta è di raccogliri di uttene, dapoi un buccuniu, finu à chì hè stata tutrata in u rossu, da u caccià da u revestimentu, perch'ellu u riti da l'acqua di l'acqua. Sustituitu à u focu nantu à u foglie è da repite finu à chì quessi tutti i piacerebbe sò dipped. Fighjine nantu à a temperatura di l'ambienti o indurisce in a fria.
- Se u chocolatare hà iniziatu à rinfurzà, rinfùtanu in u microondas, poi poveru un pocu in un cunti di pappagallo o un bagagli di piputone fitted with a small round tip. Accuminciannu a l'area di "collu" induve a capita unisci à u corpu, cunnette una cundizione verticale di cioccolata in u centru di u corpu per fassi l'ali di l'animale. Repetite finu à chì tutti i piacerebelli sò l'ali.
- Pigliate una truffle è cundite a testa in u chiacchume di chocolatu friddo, perchè u corpu fermu rossu ma a testa ùn hè issa marrone. Sustituisce a truffle di cazzone nantu à a panatteria è repite finu à chì tutti i piacerebelli sò culleghje chocchetti.
- Avà hè u tempu di decoru! Melt u retaduzzu biancu è di scorri in un conu di pappagallo o un bagagli di pipette fitted with a small round tip. Dà i gattivi di l'occidintali è a bocca di bocca. Pipe corti cori nantu à e so ale, o pudete messerà a truffe di bugie è cunfitturi di pipa in i bandei.
- Pudete ancu aduprà a carta cune di coperchio di chocolatu à u pipe in cori di cicculata, o punti. Assicuratevi retrocede è postu un punteddu chjuchju chjucu in u centru di u globbu biancu chì i vostri pupi sò pupulati!
- Quandu tutti i vostri bunnii sò stati ammulati, pusendu in a frigorifera per fate u cicatrisu prima di serve. Lovebug Truffles ponu esse guariscutu in un cuntagliu stimu in u frigorificu finu à una settimana. Per u megliu gustativu è a pruducia, portanu a temperatura di l'ambienti prima di serve.