Sì, questu maccheroni chì hè furnitu à u maccarrinu * hè essu mac è furmagliu, ma in un nivellu diversu sanu - cum'è assai alimenti italiani, hè una preparazione simplici, ma cù ingredienti di qualità chì facenu a diversità. Hè una pratica rapida, faciule è immensamenti satisfacciu chì pò esse facilmente un cursu principalu cù un insemiatte verde o qualchì altra parte vegetale.
Variazzioni / Addizzioni Optativa :
- Ogni pezza cortumette, tubulosa sarà bella in sta ricetta: rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni, etc. Per idee, visitate a (Pasta Shapes Gallery).
- Pudete sustituisce qualsiasi altru furmagliu dura o semi-aromatizzatu chì si prumesse in funnu à u funziunamentu di u Emmentaler. Asiago, Fontina, Bel Paese, un novu o giovane ( semi-stagionatu ) Pecorino, Gruyère, Gouda o (se pudete truvà) un furmagliu ovu d'ovince francese chì chjamava Ossau-Iraty tutti travaglianu maravigliamente.
- Pudete sustituisce u pane perchè à a mortadella.
- Add in 1/2 tazza di picanti bianchi bianchi (o qualsiasi altre vegetale mità vegetale chì culpisci u vostru fancy) à u listessu tempu da a mortadella è di u casgiu di furmagliu.
Nota : Mentre chì in u maccarruri americanu in regula parvene un accordu di una forma di pasta sputica (chicucqui macaroni piccu curvede), in Italia, hè più di un termini genicu per qualsiasi pasta di tannera, pasta, longa o longa, è hè più cumuni tipu di pasta in u sudu di Italia - Napoli, per esempiu.
Chì avete bisognu
- 7 unces (200 g) mortadella cut in 1/4 inch (5 mm) strisgii
- 2 unces (50 g) Emmentaler (uzzu) u furmagliu
- 3/4 tazza (2 dl) crema
- 3 ounces (80 g) freshly râches
- Parmigiano Reggiano
- 1/2 tagliata di sal marina
- 1/2 cucurbitxana pimento bianco
- 1/4 cucharadita fresca moscata nocera
- 3/4 lb (350 g) pasta cortesa, tubulante (rigatoni o sedan o qualsna forma simili, travaglià bè)
Cumu fà
Preheat un forno à 390 gradi Fahrenheit (200 Celsius) è hà stabilitu un pappu grande di pezzu d'acqua salitu a fioru nantu à u focu altu ( vede stu articulu per cunsiglii di pasta ).
Trimate a mortadella è u furmagliu in cazzi, cunsigli in un grande cunghjettu. Aghjunghjite a crema, 2 ounce (dui terri) di u Parmigiano grante, è u salinu, u pappaddu bianca è a noce moscata.
Quandu l'acqua veni à un bagnu rotativu, coguanu a pane à a mezza caminu, pozzu scorra da bè è aghjunghje à u tazzionaticu cun a mortadella è a muggita di queso.
Mestite per unisce tutti l'ingredienti boni, da trasmissione tutte di tuttu à un grande, buttered baking dish.
Spruce a cassola cun restante Parmigiano riffredu è aghjunghje finu à l'altru hè crisp è brùchju d'oru, circa 15 minuti. Servite immediata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 642 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 195 mg |
| Sodiu | 420 mg |
| Carbuidrati | 68 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 31 g |