A patata d'ova hè una rabidata tuberosa chì appartene à a listessa famiglia di i vegetali cum'è a gloria di a matina. Sò uriggini à l'America Centrale è cunsiderate un raportu in parechji paesi. A patata dolce hè stata cultivata in l'Stati Sud di u XVI secolo - sò un pruduttu alimentariu particularmente populari in u Sud d'America, è truvate in u mercatu in tutti i Stati Uniti.
Sò i patate dulce?
Ancu s'è i termini sò spessu usati intrufibliamenti, i patati grechi è i zati ùn sò micca listesse - in particulare, sò di e diverse spezie vegetali.
Per aghjunghje à a cunfusione, in i patati suttani sud sò spessu invintati cum'è ghjungi, è i patate di cottu di conserve sò etiquetadas cum. True yams, però, sò raramente cultivate in i Stati Uniti, e anchi si parechji simili à patate, ùn anu micca un cuntenutu nutrizionale.
Ci hè parechje varietà di patate, ma solu dui sò largamente cultivati cumercially - a patata dolce pallida è u pelu scuru (chì i solitante americani spessu chjamanu yam). A versione pallida, chì hè una polpa gialla clara, sapi più com'è una patata bianca, è hà una cumparazia uniformi simili à a patata di furmagliu, mentri chì a patata d'ova di pelle scalunata tenia una carne aranciata, più fina è gustosa.
Compravate e guadagnani
Quandu anu cumprà patate cù dolci dolci, sceglie l'imprese senza cracke o morbidosi chì sò chjuchi è mediechi. Mantene e patate in un locu friddu, scuru, ben ventilatu, è agisce cù cura.
Ùn deve vulsutu quasi dui simani. Se a tampiratura hè troppu calente - sopra à 60 F - spuntaranu o prestu in leia. Una volta cottu, i patate dolci ponnu esserà guariscenze da 1 annu in a fria.
Tips in cucina
Cum'è patate r egular , i patate sò sempre manghjatu. Ancu avutu un sapori dulce, pò esse usatu in una larga varietà di platti, savori è dolci.
I so gustu parle boni cù canella, meli, calce, ginger, coccu è noce moscata, è di sicuru marshmallows ! Hè una alternativa più salutati à a patata bianca è ponu esse furnitu, patati, fritti (i fritte fugliale sò diventate un rachette nantu à i meni di ristorante) è arrostate. Pudete divertevi in i posti, cum'è u pezzu di patata di cottura meravigliosa miridiunali, cungiata in pani è muffins , imbuttati in puddings è custards, a basa per una cassola, è com'è l'ingredienti principale in manni o croquettes.
Benefizi di a fugliale
Nutricionamenti, i patate dolci sò una excelentesa fonte di vitamina A è una bona fonti di potassu è di vitamina C, B6, riboflavinu, cobre, acidu pantotenic è l'acidu foliku.