U culore intensu di sti pezzi virde faciule un pratiche unicu unicu è interessante, è u cilantro è l'agliu in questa patata asciutta aghjunghjenu l'uperità di u gustu.
Ci hè parechje varietà di patate purcura, cumpresa a Peruviana, Festa Purple, Purple Majesty, è altri. A patata viola origine in i monti di u Perù è di Bolivia. Puderanu esse raru in u passatu, ma questi ghjorni poverete trova in a maiò parte di i grandi supermercati.
À l'altri varietà, i patate purate sò altu in potasio, è sò simili à a patata Russet in calori, proteini è carbi. Chiddu chì furnisce i patate purpura aparti di l'altri (àutru u so splendide culore) hè u so cuntenutu u antioxidante. Contanu quattru volte l'antioxidanti quandu si compara cun patata Russet. L'antioxidanti facenu u potassiu ancu più ùtule per a prissioni sanguinanti, è l'antioxidanti pò aiutà à prevene per e malatie cori di u cardi è rinfurzà u sistema immune.
Perchè i patate pate sò amiduli meddi, sò versatili è mantenenu a so forma assai bè. Puderanu esse usatu in solu qualcosa ricetta pè i patati. Scrub the patates but leave the skin on for the extra nutrients.
Fate liberate di aghjunà un bacon crumbled cociutu à i patate asfaltati per u gustu fume. O aghjunghje uni pochi cuperi di pezzi chili freschi o chili piccati freschi o pepite dolce prima di andà in u fornu.
Chì avete bisognu
- 2 1/2 libra purcina
- 3 dente d'agliu (piccatu)
- Opcional: 2 cuecchi di ciliegiu frescu picatu
- 4 cullizzioni
- oliu d'oliva extra virgen
- 3/4 zuppa di kosher
- 1/8 stampa di piuma bianca nera
- 2 cuisson di cucchi freschi di fiore (o una generosa 1/2 toscana di secca secca)
Cumu fà
- Fornale à 400 F (200 C / Gas 6). Scorcià una grande panificazione à paninà o panna di ristorante cù l'oliu d'aliva o spravi a panu cù spray di spina non spaghetti.
- Scrub the patatoes well and peel, if desired. Trimate i patati in pezzi di 1 inch. Tossu in un tastu cù l'ulecatu piccatu, cilantro picatu frescu (se utilizanu), oliu d'aliva, salinu, pepite è timore.
- Arrange the patates in una sola capa in u pane preparatu.
- Pò piesete i patate per 20 a 25 minuti, o finu à quandu in pate è brutta, volte ochji.
Tips è Variations
- Air Fryer: Reduce l'oliu d'oliu à 2 tablespooni è cottu i patate à 360 F à 20 a 25 minuti o finu à quandu sò tendinu. Merci a patata dopu à 10 minuti.
- Rochie Rochie, Bianco, Purple Potatoes: Cogliu ugguanti sumenti di patate russa, patati bianchi o d'oru, è purcina patata per fà circa 2 1/2 à 3 liri. Scrub the red potatoes but leave the skins for color, if possible. Avanzate da a ricetta.
- Root Vegetable As Roast With Purple Potatoes: Utilice 1 libra di patate purcina, 1/2 libra di patati bianchi o patati purcina, 2 picculi fritte troppu cut-up, è 1/2 a 1 tazza di zappagine zitellu. Aggiunate 1 cipolla, tagliata in cunei, è utilizate inseriti freschi piccati invece di cilantro.
- Prugnoli arrustuliti asciutta cù Purtatu è Rosemary: Sustituitu u cilantro cù 2 cuppa di salchicha fresca è rimpiazzà u timu cun 2 cullari di tazze di rosariu frescu curretta o circa 1/2 tagliata di crudi rome seccu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 258 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 313 mg |
| Carbuidrati | 40 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 5 g |