Questu hè u modu tradiziunale di cuddà u pesce in una cascheta di ferru cast. U benefiziu di facenu fora nantu à a parrilla hè chì ùn avete micca squadra a cucina cù u fume. Questa ricetta hè bella per un'amparera entretenia è campeghju.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazzi / 360 mL senza mancu, fretto
- 6 filetti di pisci affissati (circa 1/2 "à 3/4" di grossu)
- 3 cupparoli / 45 mL
- cajun blackening spices
Cumu fà
- Preheat grill with heavy cast iron skillet o griddle in the grill. Arricumandate bonu è caldu, 15 à 30 minuti. Riserva 12 cullenade di latte funnuta per sirviziu è friddu u restu in un pianu pianu.
- Dip cada filete in mantra è anu crescita cajun spicificazione spicificati da ogni uberu. Pòtanu in a skillet è fate per 2 o 3 minuti o finu à u fondu hè casi neru, ma micca abbruciatu. Impruddientemente, so filetti ùn micca micca. Poura una cullazzu di mantova in u liceu coccu e cuntinueghja a coccia di 2 o 3 minuti o finu à chì u filettatu hè finitu (temperatura interna di 150 F). Eliminate i pezi da u panu è u postu nantu à una grande platter o piatti individuali.
- Servite immediata cù 2 cullizzioni di mantellu per dippighjà. Hè megliu di cocilu nantu à 2 filetti in un tempu. Limpi la saltezza entre cada tannu di filettene è mantene a temperatura bona è calda.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 549 |
| Fatta Total | 47 g |
| Saturatu Fat | 29 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 221 mg |
| Sodiu | 398 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 31 g |