Questa ricetta hè di u gustu cremosu di u tè icedi tailandese chì a più di i restaurant thai in America servinu (ชา เย็น, also known as cha yen , cha nom yen ou cha yen sai nome ).
Mentri chì parechji tullati tailandese mezesti in spessu cuntenenu un poltu o ghjuvellu di bassu seria, sta rica prufeta cù u so gustu di tè nìuru di qualità di qualità è spices, senza cume culore artificiale. A più bona parte hè a faciuli fà è assai più prezzu cume compra.
Similei à tè caldo tailandese , u veru tè Ieditu tailandese hè una misura di tè tè, tè, zucchero, latte dulce cù u condensatu, è u lettuu evaporatu. Hè una bona vivaci per i fanni di masala chai è altri tesi spazziati o lezivi .
Sì ùn avete micca quì tutti i spezii in sta ricetta nantu à a manu, quì hè OK, pudete scopre una o duie. Ma se vulete u gustu sanu, cercanu l'ingredienti pocu inusual (per esempiu di u pappu tamarind) in u locu sudu di l'Asia Sudue o indianu.
Ancu s'ellu pudete aduprà teabags, si pruteghja megliu cù tè di legno, chì u gustu hè più riccu è più complexu.
Chì avete bisognu
- 2 spaghetti bianchi da tè limu (fate u tè forte per esempiu
- Ceilan , Assam o Keemun. Oltre, pudete aduprà 4 tessuti di u tè in tè nìuru, o pudete fà un
- Té glissante tailandese senza cafeina cù 4 cullizzioni di rooibos)
- 1 pezzu
- star anise
- 2 sidimenti
- cardamom
- Opcional: 1/2
- cannella stuma
- Opcional: 1/8 vanille
- Opcional: a terra
- tamarind , à u gustu
- Opcional: 1/4 cucharadita estrattura d'amandula
- 1 tazza di acqua (vapeta)
- 1 tazzu di zuccheru
- 1 cuppa spiunata dolci dolci (vede a nota dopu l'indicazione)
- 2 cullen di teaspoonie lattice evaporatu (o latte di coccu o u latte)
- Garnish: mint leaves
Cumu fà
- Amparate u tè, anisetu stella, cardamide, cinnamon stick opcional, fagiolo di vainilla, polvera di tamarind è extracte d'amandula in l'acqua fogera durante 5 minuti.
- Strain the tea.
- Trasfigurate in u zuccaru è dolci cunzatu di u latte, finu à chì e dui sianu dissolgiutu.
- Poniate dui vetru è ghiaccio.
- Pour u tè in u ghjacciu, allughjendu una inchila di u spaziu in a cima di u latti evapurati.
- Arrìzzati cù più ghiacciu, se ne necessariu, è poi chjappa cù 1 colti spina di u latte evaporatu nantu à ogni vetru di tè. Se usa mint leaves for garnish, aghjunghji oghje.
- Pop in straws si hè dumandatu u serve immediata.
Nota: Pudete fà fà sta ricanaghjola vegana sustituì u licoru cù u dulce condensatu è u lattine evaporatu cù crema di coccu è u latti di coccu.
Variations
- Se vulete stu tè di Cha Yen, di u tè icedi tailandese, pudete puru di ghjunghje à tè Mana tè iced chi, chì sustituisci u latte cunnisciutu diluitatu è u lattice evaporatu cù u zimbea di lime è l'essenza di jasmine. Hè particularmente refrescante in l'estiu.
- È sì vo avete un prudutore di cafè, assicuratevi di pruvà cafe cù u icatu , chì hà u stessu spiciness è cremosi, cun una basa di caffè inveci di tè.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 89 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 4 mg |
| Sodiu | 19 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 2 g |