Ju vinni avutu quì Cuban Chili (u nome propiu hè picadillo ) un ristorante cubana in Sacramento. Era u mo pratice predilettu in unu di i mo dui restaurants preferiti - l'altru hè u gumbo in un locu di u Caribiu. Questu hè un pianu cazzo, perfettu per un ghjornu di neve. Ci hè solu circa 45 minuti è hè faciuli fà. Ci sò parechje variazioni nantu à questu, ma quellu chì aghju fattu amassi cù pezzi per un toccu di dolce è risaltu di cinnamonu. Pudete sirve à questu nantu à u fasgiolu se vulete, ma a mo preferenza hè di riceve.
Chì avete bisognu
- 1/2 cipolla chiave (chopped, about 1/3 cup)
- 1/3 picculu piccolo biancu (impiunatu è tagliatu, circa 1/4 tazza)
- 2 tablespoons d'oliu d'oliu per saltu
- 1 agliu chinu (finamente chopped)
- 1/2 lb.
- tartufagna
- Salt and pepper to taste
- 1/2 15 oz can di tomates (diced)
- 1/2 tsp. cumin (terra)
- 1/4 tsp. seccu
- oregano
- Pinch canna (terra)
- Opcional: pinch of cloves (optional)
- 12 olivi pitted (cum'è Kalamata, split à a mità)
- 1/4 tazza di pezzi
- 1 tbsp.
- capers
Cumu fà
- Calami l'oliu d'oliu nantu à caldu fissu, poita salutà cipolla è pepino verde durante uns 5 minuti, finu à chì a cipolla hè sueva.
- Aggiunate vaccini, sal, pimentu, ajonch, cumin, oregano, canella è crapa. Cook, stirrante occasionale finu à chì a carica hè brùduli - circa 5 minuti. Aggiuncinu i pumati, ralentisce u caldu a bassa, coperta è fremenda nantu à circa 15 minuti.
- Agite in olivi è panece è fremenda 5 minuti più longu. Salt and pepper to taste.
- Servite caldi nantu à u risu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 606 |
| Fatta Total | 30 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| U colesterulu | 101 mg |
| Sodiu | 567 mg |
| Carbuidrati | 49 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 39 g |