Stu salmone in legnu d'arbe hè perfetta per a grill. Assicuratevi chì i vostri reaghjuli di cucina si sò piacevuli è chì parleghja u salmon indirettu. Ci hè parechje variazioni à sta ricetta chì puderanu fà fàssule facilmente: pudete parchette u salmone perchulu indirettu nantu à a parrilla, o pudete mette u pacchettu di salmone à pelle per un cedre di pianta per fà fassi fà più faciule di marchja è di a parrilla .
Chì avete bisognu
- 2 liri filetti salmon (cut in 4 pezzi uguale)
- Salt and pepper to taste
- Per Rempu:
- 2 limoni
- 1 tazza (240 mL) Olivi negri (pitted e piccatu)
- 1/2 tazza (120 mL) Queso Parma
- 1/4 tazza (60 mL) aneto fresco
- 1/4 tazza (60 mL) tagliilla fresca
- 1/4 tazza (60 mL) basilica fresca
Cumu fà
1. Zest and juice both limons. Cuntene cù ingredienti riflette restu. Divide a mezcla in quattru pareti è u locu in u centru di ogni unu di i quattru pezzi di salmone. Eppo rinunzianti di i filetsi salmonni versu u centru, facendu un saccu di pezzu per u sughjettu è sicurezza cù i pasticceria.
2. Preheat grill and prepare for grill indirecta . Pesci di staghjoni cù u salinu è u pezzu nìuru. Puttene filletti di salmuni à parchet grillu mediu è grillu piazzatu.
Pene a pezza è grill finu à chì u salmuni hà statu (circa 20 minuti o finu à a temperatura interna alcuni 145 a 150 gradi F). U salmonete duveru esse in corpu. Ruffa paria appena marrone è u furmagliu friddu.
3. Alternativamente, pudete posà issi salotti di salmone rellenos à un cisterna di cedri , imbottita in acqua. Cù stu metuullu vulete pruvà a pianta direttamente nantu à u focu è a parrilla durante uns 20 minuti o finu à chì u salmone hà statu accadutu (vede sopra à a temperatura required).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 555 |
| Fatta Total | 30 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 161 mg |
| Sodiu | 667 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 60 g |