No Britannicu Natale hè cumpletu senza pudine di Natale. Invece ancu chì u pinu di Natale tradiziunale anu falatu da favore di i posti più chjuche, hè cum'è populari.
U pudding di Natale hè megliu cundottu in anticipu per permettà à a maturazione chì tradiziunale hè fatta nantu à " Spend it up Sunday " u domenica di l'Avventu in a fini di nuvembre.
Ùn dete micca affissà u numaru d'ingredienti in sta ricetta, ancu s'ellu ùn pare avellu dimostrannante, sia aghjuntu tutti i vostri ingredienti in anticipu, è u restu hè faciule. Tuttu ciò chì hè esse da quì hè di fà un desideriu.
Chì avete bisognu
- 1 lb (450 g) fruttu seccu
- 1 oz ((25 g) cascu candiedi (varietà intellettualamenti, picchi finamente)
- 1 poma (manciari, mannara, cutturata è finamente chopped)
- 1 spina d'orange zucchini
- 1/2 spoonfula di limonu
- 2 cuppa spiaggia di zucca
- 1 tablespoon sucre di limonu
- 4 spina biancu (plus un pocu extra per sullivate à u fini)
- 2 ounce (55 g) farina (autoconce)
- 1 cullenera
- spice mixto (livellu, terra)
- 1 1/2 cuisson di cinnamonu (terra)
- 4 oz. (110g)
- suet (carne o vegetariana, ruttata)
- 4 oz. (110 g). azucardo marron (scura, suave)
- 4 oz. (110 g) pani frischi (bianchi, freschi)
- 1 oz (25 g). amanduli (in tuttu, cunfitti, appena chopped)
- 2 ovosi (freschi)
Cumu fà
- Pìazzu tutale di un bagnu di pudding di 2 ½ pinta (1.4 litri).
- Pomi i frutta secca, buccia di pezza, uva, aranciu è zucchero di limonu à un grande cunceculu. Aggiuncate l'acquavita è stitch bien. Capisce a tazzuletta cun una pettine di tè di tè, è abbandunate à marinate per un paru d'ora, preferibile da a notte.
- Stir a farina, spice mixto, è di cinnamonu in un cunceculu assai grande. Aggiunza u zucchero, zucchero, limonu è aranciu, migliu di pane , nucelli è stirate finu à chì tutti i ingredienti sò bè mischju. Infine, aghjunghjite i frutti secchi marinati è stitch.
- Uppie u oliu ligge in un pezzu dopu traserisce in rapidamente l'ingredienti secchi. A mischju ha avè una cunsistenza abbastanza ridotta.
- Avà hè u tempu di cullà a famiglia per a tradizione di u pudete di Natale chì si rivolta in a mugla, facendu un desideriu è aghjunghje unipochi muniti.
- Cogliu a meztrava in u lavu di pudding grezzatu, sguassate pressu a mischju cù a spalle di a cullette. Coperta cù un lattice duppiu di carta greaseproof o pergamone di coceriu, dopu un capuciu di lametta d'aluminiu è ligami in modu sicuru cù u stringu chì strappa a stringa versu u bacinu, seguita u ciclu di a cima è da volta à u tulu. Questu forme una manighjera chì serà utile à sguassà u pudding da u vaporetto.
- Pone u pudding in un vaporetto fugliale nantu à una paleta di l'acqua friggievule è valdi u pudding durante 7 ore. Assicuratevi di cuntrollà u nivellu d'acqua frecuentemente, perchè mai furiu seccu. U pudding deve esse un culore marrone scuru in cucina. U pudding ùn hè micca un bulu di luz, ma invece hè una sponża scura, affissibule è densosa.
- Eliminate u pudding di u vaporizzatore, friscu cumpletu. Eliminate u paper, prick the pudding with a speller and pour in un brandy extra.
- Coperta cù un pezzu frescu impurtentatu è re-tie with string. Ammaistrà in un locu frescu è seccu finu à u ghjornu di Natale.
Nota: U pudding ùn pò micca manghjatu immedtamente, hè bisognu à guardà è ripusate dopu rinfurzata u ghjornu di Natale. Eppuru u pudding immediatamenti dopu à a cucina si face à colapse, i sapori ùn avè micca avutu u tempu di riunione.
U ghjornu di Natale, ralentisce u pudding per steaming again for about hour.
Servite cù acquavita o rum , brandy butter, o custard . U pudettu di Natale starnitu pò esse rinfurzata da impresa in bonu in aluminiu da foil è crescente in un furnu ardente.
Sultani sò diverse di pezzi.