Un pezziunatu simplici simplici aghjunghjeva un pocu di zing à i pienu di terri è ricotta fresca, cremosa in questa ischia fatta, ma assai savurosu.
Quandu si compriu cungiatelli, cercate a terra fermosa è liscia. Sò più frescuti quandu i greens anu anu aghjustatu è pudete attruvà a cundizione di u greens. Ùn lasciate micca, sò diliziosi quandu anch'attighjà, cum'è in una saladella di caldo fritterà cù verdi .
A paglietta anu una longa stagione di staggione è i agricultori è i ghjardinari in parechji spazii ponu esse uni parechji prudutti annu, cù u primu fiore cultivatu in marzu o d'aprili è prestu à cola in 50 à 70 ghjorni. I culti invernali sò stati posti à a fini di l'estiu è i prugne frescu si pò truvà in i marcati in tutta a caduta.
Chì avete bisognu
- 6 beole mediani
- 3 spaghetti oliu d'oliu (più più per a cucina)
- 1 tablespoon sucre di limonu
- Opcional: 1 grano di crava
- 1/2 cup ricotta cheese
- Opcional: 1/2 tazza nudo
- 1/2 culler è di sal (o fleur de sel)
- Garnish: ciuffete piccu
Cumu fà
- Pranzu o ralisco a pappaccia. Se l'agria, fate a buccia è fate a pignatta quandu sò stati cocciuti; Sì i pranziati, sbuchja è fraccia prima.
- In un pappagallo medium, combina l'oliu, u zucchero di limonu è l'agliu. Aghjunghjite a palletta à u vestitru è fracce per prurientallu.
- Purtate a farina di u vestiti è dividite micca nantu à 4 à 6 platti d'insalata.
- Divide a ricotta entre i 4 à 6 insalate, piccula piccula piccula di ricotta nantu à i manzuni.
- Cunsigliu cù e castagne, se vulete. Immersi l'insalati cù u vestitu partutu dopu à u tazzu.
- Sprinkle with the salt (aghjunghje più à u gustu, se ti piace) è cipere.
Ricette di Ricette
Aghju u pienu aghjunghje un sapore affucatu, cumu purtau a so dulcezza. Tuttavia, avete u passatu di preminenza di scanzà i pettine è di tagliati. I pelle di pettine pudianu esse difesi, è se ti manca a prugne russu, avete avutu u zuccaru di farina à cuntrullà, perchè è sicuru d'accustà un frastadu è esse preparatu per pulisce l'area di prep. Ma grillu hè una scelta assai rapida, cum'è solu duverebbe circa 20 minuti o menu, sfacciate e tagliatelle di fette, cù l'oliu è à grillà ogni latu di 8 à 10 minuti.
Staggeri
Riposu stagnante in u fornu pò piglià durà una ora. Sò flexiculi, è pudete ristorante a temperatura di 325 à 425 F, ciaccate cù l'oliu è chjusu in aluminu. Quandu u friddu, avete bisognu à esce da a scorcia, frenando cù i vostri ditte.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 201 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 8 mg |
| Sodiu | 235 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 6 g |