Quessi sò prudutti è faciuli fà ravane a manidu di friza fugliale sò pronti à manghjà in 24 ore. Sò assai attrattivi si facenu cun una varietà culurita cum'è ravanea di sandia.
U vapore di appiccià l'appicienti à qualsiasi vegetale hè esattamente ciò chì u nome implica, sò pronti à gudirà in un ghjornu di u ghjornu. Ùn avete micca bisognu di una cunfittura speziale. Tuttu ciò chì ci necessita hè l'acitu, l'acqua, u zùccheru o di u melu, u salitu, i spices, erbe è chì sò più boni boni per andà.
Avete bisognu di vinture vasetti cun tacchino. Sterilizà ùn hè micca necessariu ma ùn devenu esse impeccably clean.
A tecnica seguente hà ancu travagliatu cù pumini, zucca, colifore o di l'altri legumi chì vulete aghjurnà veloce.
Chì avete bisognu
- 2 raghji ravanelli (verbi)
- 2 puntelli d'apicultori (o 1 cucharadita secca anill weed, divisa)
- 2 pedichi di piccioli
- 2 foglie
- 1 tagliata di mustarda in bocca (split)
- 1/2 cucurbitella cumin (split)
- Opcional: 1/2 colti spaghetti flocculus pepino (divide, o 1 picculu chile chile)
- 1 1/4 tazzi di acqua
- 1/3 tazza di acitu biancu (o acitu di sidru)
- 1 zucchju à melone
- 1 1/2 moltiri sali (kosher, mare o altri salsi vucinarii non iodizzati)
Cumu fà
- Lavute u ravane. Fate a pezzu di i tralucate è cunsiglii. Se usa sandia o ravanelli daikon, scorcia. Dejne belle cherry è altri ravanelli rosy-skinned unpeeled.
- Fate a ravane in raciuni di 1/8 inch-thick. Ravanini più chjassi sò simplificatu in a mità è di i più chjucchi (à menu di un diametru di 1 inch) pò esse siveru sanu.
- Divide l'aneto, l'agliu, foglie, foglie d'mustarda, cumin seeds, è pezziunati d'appiccicanti chjappi uniformi trà dui viti sprimichi. Ùn hè necessariu di sterilisà i vasci per sta ricetta ma sò deve esse scrupulevuli.
- Piglià i ravanelli cù e spezia.
- Per fà a salùera, portanu l'acqua, l'acitu, u melu è u salitu à foglie in un pappellettu petite, afficendu à dissolni u melatu è u salinu. Scacciate da scumpera è scumpete.
- Pour the brine caldo nantu à i ravane è i condimenti. I ravanelli ùn devenu esse immersi in a salina.
- Copresione intimi è stà accunsente in a fria. Radevuli in prugnoli saranu pronti à manghjà in 24 ore, ma serà ancu megliu se pudete stà una settimana prima di serve.
- Servite radish pickled como condiment o chop anch'elli è aghjunghje à insalate a grana, cum'è tabbouleh.
Nota: Ravanelli di u salinu vi guardate in u frettu for up to 6 mesi, ma sò megliu si manghjatu in 3 mesi. Ancu ancora sicuru à manghjà dopu à 3 mesi, ma cumminciavanu di perdiri qualchì crucizza è u gustu ùn hè micca bellu.
Variations
- Add 1/2 cuisson di curriede di pane finu à ognunu cù un pezzu curciutu chì hè bonu sirvutu cù culle indianu è medievale.
- Utilice solu 1 libbra di ravane è aghjunghje 1 libra di zitelle di zucca scorciata per un pickle coloristicu mischju.
- Invece di l'agliu, utilizate 1/2 una cipolla chjara, sbagliata è tagliata, per un salottu più frescu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 14 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 341 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |