Forsi quì hè un prughjettu per fà u so propiu pezzu barbecue da l'asciugare di Texas à a casa nantu à u vostru propriu smoker. E forsi vi vive fora di u viaghju di guidà per avè u tipu di barbacane di u Texas si pò esce in linea, cum'è a Franklin Barbecue premiata in Austin, Texas, è ùn avete micca scelta solu per pruvate a manu à fà qualcosa di ricchezza digià vostru propiu.
U gustu di sta gran barbaria barbacana di Texas hè grossa è intreve, cum'è questu l'statu chì hè chjamatu. Sò più grossu o dolce cum'è i so parenti Midwestern, sta salsiccia barbecue piccetta hè tradiziunale utilizata cù a furmazione, solu chì hè ciò chì hè a fatta casana.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazzi
- ketchup
- 1/2 tazza di acitu di sidru
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di acqua
- 2 cucchiati
- Salsa di Worcestershire
- 1 tablespoon chili powder
- 1 cucumber cumin
- 1/2 cuisson di cayenne (o à u gustu)
Cumu fà
- Pienghje u ketchup, l'acitu, u zuccheru, l'acqua, u salsiu di Worcestershire, u puzzu chili, u cumin è a cayenne in una pienza, portanu a bagnu è frémie u calore.
- Chì la salsa fresca à a temperatura ambientale. Questu pò esse usatu cum'è una salsa bastante à a fine di u tempu di a cucina di a vostra carne o ciaccate nantu à a barbecue, cù salsa supplementata sirvutu à u latu.
Barbecued Brisket
Facendu u brachju barbecued hè più di cena di culazioni.
Hè un impegnu. U significatu òpere tendo di un fumadori calore; Pigliate una ora per libbra per piglià a peccula fugliale per un turnu. Hè significatu avè un focu di lignu in u fumatore. Hè significatu mantenenu un ochji persunalizatu annantu à u focu è l'aghjurnamentu di ei venti cumu tocanu à mantene ancu. Questu significa intricate cù u salsa per fà a ghjustizia è u sapori. U significatu aghjunghje solu à u mumentu giustu per fughje in a carne è diventà parti di ellu, facendu un crosta crosta. Quandu un termometru di u carru sighendu 195 à 203 F, hè fatta. Dopu chì u restu di reste à circa 15 minuti, pudete rilassate è divutu boni nantu à u migliori di più nantu à a Terra.
Suggerimenti di serviziu
A peccati barbecued hè bellu tutte sse, sanu chjucu, cù forsi un pocu di salsiccia barbecue cum'è cundimentu si vulete un'altra tina di u gustu. Sì vi vede u cunsumu carbu di carb, questu hè u modu per andà. Hè cchiu cumplicitamenti amparatu nantu à una big bun hamburger, cun salsa o micca. Servite cù l'insalata di patata; slaw; pomi fritti; pasta, insalata, pepini, cipudine, u furmagliu; o fasgioli cotteci. Hè sacrilegiu in u Texas per pudè mette in un pezzu di pieno, ma se ti piace una carica Carolina cù a to barbecue, nimu di aspittà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 17 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 80 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |