Sì vi vedenu i vostri calori, ma anu una dislèviu per a pasta, pudete sentenu megliu per indulging cun una salsa di pisci di pocu caluri. Solu fatta di aromaticu, pumati è eterni, cù solu un cantu di zuccheru, pudete divèrtele u so tastu di pasta senza tuttu di a culpabilita.
Ùn viaghja micca moltu à tagliatu i pumati per sta salsa pasta di calori. Aghjustassi a cugliera, chjappu in quarti, è poi pirmettenu di preparalli. Si abbanduneghja a salsa cun quattri tanniculi di tomate chì avete bè. Ma sè u preferite una salsa più suave, pudete cumencià cun una piccetta chifa di tomate è, quandu finisce a coccia, purée a salsa in una licenziale, un processatore alimentariu o cun un licenzerali d'immersione.
Per piddola u pumadoru, avete bisognu à blanch in l'acqua di ferli è poi subitu subitu in un bagnu di acqua di ghiaccio. Posa un pappu d'acqua di ghiaccio à prossimu à a stufa e fate un pappu d'acqua per fogghiu. Intantu, u casu di ogni tomate (sguassà l'endemista) è tagliate un "x" nanzu à u fondu (per fugliale più sbucciatu). Amuzzu sottu i pumati in l'acqua di fermentazione - pudete bisognu di fà questu in tarmini - è cocciau finu à vedà i pelle principiani per addossu, menu di un minutu. Utilizendu una cullette manciata, sguassate i pumati à u bagnu di acqua di ghiaccio, è una volta tutti i pumati sò chjori, trasfiriu à una tribuna di corta. Scaricate e sfracicità chì utilizanu i vostri diti o un puddaru simule. Oltre, pudete rostu i pumati in u fornu o sottu u broiler. Questu avarà più tempu è un ochju vigilante, ma i pelli vinaranu prestu, è torna cuncerta à u gustu terzale in a salsa.
Prufitta di sta salsa solu nantu à a pasta, cum'è una salsa di pizza, in lasagna o cun mandu purpi.
Chì avete bisognu
- 1 tablespoon olive oil
- 3/4 tazza di cipolla (tagliata)
- 3 dente d'agliu (finamente finitu)
- 4 tazzi di pumati (scurciati è tagliati in quarti)
- 2 pasta di pate (16 oz)
- 1 cullenada di oreccia secca
- 1 cucù di cucurrucucu seccu
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 zuccaru
- 1
- foglia
Cumu fà
- In una grande vasellara, calori l'oliu nantu à u focu medium-high. Aggiunce a cipolla è renti à 5 minuti finu à liccà.
- Bassa u calore à mediu è aghjunghje l'agliu, fendu salsichjà di 1 a 2 minuti, è assicurendu chì micca marrone.
- Aghjunghjite l'ingredienti rimanighjure, portanu à un focu di focu, è poi diminuite u calore per guardà a fumeriu per 1 1/2 ore. Sì a salsa hè splattering, sipara a pezza è aghjustate u calore per mantenite un focu di focu. Eliminate u foglia.
- Enjoy with your favorite pasta . Pudete puru frigorificà l'usu dopu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 92 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 34 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 4 g |