Questa sopa d'ova hè simplice, chinu di gustu di corore, è deliciosu se decide di manghja frizu o da friddu (perche dipoi l'altezza di a staghjoni di granu hè l'altura di l'estiu, aghju sceglie di serve à friquita più spessu).
Grinzendu u corru di a cerva, avete bisognu di avè strainu sta zucca centu-cente per sguassà l'exceppa husky o fibri. U pocu di cipolla aghjunghjenu dolcezza; a patata aghjunghjera u corpu. Servite quì soppa calda o, megliu, chilled. Sè vo site sensu di fantasia, adatta cù chile spaghetti picatu, cilantro picatu, o diced avocado o tomate.
Truvate più ricerca di diliziu dilettante o pruvate una di e ricette di soppa fredda .
Chì avete bisognu
- 10 orecchie
- granu dulce
- 2 cipolle medio
- 1 tablespoon vegetable oil (or
- oliu o mantellu)
- 1 cullizetta di sal marina fina (più nantu à u gustu)
- 1 patata media
- 4 tazzi di acqua (o
- un caldo di pollo o
- verdura )
- Guardii opcional: chile chile rostitatu diced, cilantro picatu, diced avocado, diced tomato, crumbled cotija cheese
Cumu fà
- Scrivite u granu, sguassà e ciuce di furmagliu cume i filamenti sedoso. Un mumentu per sguassà quantu di a sita di milla di u filu di u fiore chì hà da salvà di cullà da i vostri denti dopu!
- Usendu un ranocchiu grande di burche anche anch'ellu in un tavulu grandi assai, rende da i milioni di granu da a mazzuli. Aduprate u latru cutugno di una pala di rinfricà per scorcià liquidi restante è cornied bits in a tina dopu chì ricette ogni culpe. Determinà stu pruducious puree di granu crudu.
- Scorce è chop a cipudine. In un pezzu maiò, fate u oliu è a mantra nantu à u focu medium. Aghjunghjite a cipolle picca è 1/2 cucuriba di u salinu. Cook, stirring occasionale, finu à chì a cipolla voli, circa 3 minuti.
- Intantu, scorza e chop a patata. Aggiuncenu a patata è l'acqua o calde à u pezzu. Fate ferite. Culore finu à chì e cipudine è a patata sò assai lussuri, circa 10 minuti. Aggiuncenu u purée di granu. Culore finu à chì tuttu hè sparata, circa 2 minuti.
- U purificatu cù un babillu di immersione o in lotta in una licenziale o un processore d'alimentariu (fate questu in parechji lotte per evità di scorri è crematori è cogliu a cima cun una pettine di cucina neia per piglià qualchi splatters caliu).
- Agghiunce u sali à u gustu. (Fate quì à a temperatura à quale avete pensatu à serve à a sopa; a soppa dilata necessitarà più savore di u salinu chì caldo in picca da u gustu frescu.) Avete chì bisogna avè bisognu di aghjunghje un bonu quantità di salite si avete l'acqua cum'è u liquidu base . Aghjunghjite l'uperaghju, circa 1/4 cucurrucara à un momentu, è tastate finu à chì avete un salto in u sapori cornu.
- Adornate cù chile rosticcata, avocado, tomate, cilantro, o furmagliu, se ti piace.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 339 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 890 mg |
| Carbuidrati | 75 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 13 g |