Hè scrittu ghjuridificu per cocchi da a biera. A cerveza hà più in cumuni cù assai di l'alimenta ch'ù avemu manghjatu da quellu chì averebbe appiccicatu a culchie famosa. Hè cuntenutu granului (cebi), erbe (lupu), acqua è legumu. U vinu incubbe uva. Adding beer to a recipe pò cambià veramente u caratteru di u platu. Pudete sustiniennu l'ingredienti particulari, aiuta à intruduce i sapori di u pranzu, o aghjunghje l'pocu zing chì pò esse mancatu u vostru manghjà.
Ùn àbbia paura di spirimintassi di quandu cura di a biera. Naturmente, avemu tutti amparati di u bietariu di a biera è di u fenomenu di rumpulà, a biera da a griglia di u pollulu , ma puderete bisognu di pruvà à pensà fora di quissa box. Un bon principi hè cù una pagnotta di u pane di cervecita. A più ricula di culleghi sò una ricetta per una, ma ùn hè micca veramente necessariu. Solu sustiteghjite alculità o tutti di u liquidu in una ricetta di pani cun a biera. O pruvate altre cose cum'è glumificate cù a biera, una sorte di coq au beer , aghjunghje a birra in u puddicu ... vi vene a scena.
Ci sò parechni cose per ricordari quandu spirimendu di a biera. Cumu cù qualsiasi altru liquidu, quandu si puderete culterà cù a biera, vi guasi quandu sempre aduprà parechje o a maiò parte di u liquidu chì anu sviluppà i so sapori. Per esempiu, se iu avissi a fari un salami marron chi usanu a cerveza in lettone di caldu è l'acqua, aghju optu per qualcosa cum'è un dolci stout cun picchi lupi amare picchì ùn aghju micca vogliu amare.
Un altru puntu hè chì, cum'è qualsiasi cumpagnie di u cuntrollu pò dicerà, l'aromi dilizii di a vostra biera favorita seranu perde si fate furiallu per pocu tempu. Ci sò assai prifirisci per i lupi in u nasu. Questu aroma risultati di l'olii di u cuntailu di u lupu chì dissipate rapidamente quand'elle sò fogghi. Allora si vai per l'aromu di lupini, dicenu una zuppa, prova una splash of your favorite IPA after reducing the heat.
Sè vo passate per i sapori ricchi in prufittà di una cervecita scurazione in un pruduiu, aghjunghje u principiu è furiatilu cù u restu di i ingredienti chì avete normalment. I savori dolci è rossi da l'orzu stava mantene cun u stofu è si mischianu cù i sapori di l'altri ingredienti.
Nun cocu micca cerveza chì ùn avete micca bevi. Sì ùn ùn appellu à voi cum'è una edita, u chanceu ùn sia micca appellu à voi in una ricetta.
U puntu più impurtante hè di pruvuziunà, sperimenta, esperimentu. Pruttu qualchì ricetta chì chjamà un liquidu di qualchi cosa pò esse sustituitu da a biera. Pensate, per via. A Berliner Weise hà micca bisognu di travaglià per a ricetta di pane chì sò qualchì annunziatu prima, ma puderia esse ghjusti d'allenà un frenu.
Pudete principià cù qualcuni di e ricette chì aghju cuncettatu in a categuria di cullezione cù Birra. Sì avete una ricetta piace chì ùn aghju micca vittatu quì, aghju vugliutu per vede. Mandate è aghju aghjunghje à a lista.
Birra Rice
• Cerveza Bauscolari Can Chicken
• Stufa u Guinness
• Beef Stew di Newcastle Brown Ale è Dumplings
• Calamar di cerveceria
• Birra Brats - Bratwurst Sausages in Beer
• Birra è Ginger Marinade
• Burbon Stout Yam Waffles
• Zucchini frusgiate cù zucchetti
• Brie in Puff, Frosini, legumi è Ale
• Pasticceria
• Apertu di Cerveza
• Corned Beef & Cabbage
• Crab Boil Spice Mix
• Suggerimenti Apple e Zucchinato
• Fondue danese
• Asparagus Deep Fried
• Glens of Stew Antrim Irish
• Guinness Stout Brownies
• Salsa casera Worcestershire
• Stew Stew Americana
• Cibo Francese
• Kielbasa in Fondue
• London Broil Brise in Stout
• Not The Pot Roast
• Oven Beercan Chicken
• Ragout raccolatu da Birra
• Carbone di Carne Rapida
• Raisin Beer Sauce
• Rè Cabbage, Manzanas è salsiccia
• Cerveza di San Lioba è Cumpagnìa
• Sauerkraut & Rye Stuffing
• Patata Scotch Ale
• Fondue Spicy Mexican
• Accioli Steam in Bacon and Beer
• Squash Stuffed Blossoms
• Salami Calciata Warm with Dressing Cerveza