Famiglia famosu di u blogger Jeff Phillips fucina quasi tuttu in un fumadoru , è in u so libru di cucina riciclate appiccicatu, Fume di Carni, crea una ricetta di l'incredibuli colazione. U "fatty" hè u salottu cù u pappaghju ghjacate, u Jalapeu, è l'espinacè, è impannillata in un tagliu fora di bacon. Questa cunfrazione prussima hè affumicata à una temperatura baixa, ma pudete pruvà ancu in un forno lampatu. Servite u "fatty" cù ova o ponu una slicita nantu à una burger.
Reprinted from Piccula carne da Jeff Phillips, fotografia da Michelle Furbacher, Whitecap Books © 2012 cù permissione di l'editore.
Chì avete bisognu
- 13 strippi bacon (finamente chjappu)
- 1 libra ghjustu salute (terra, chiaru o calda)
- 1/2 cup pezzatura Jack cheese (ruttato)
- 1 pepino Jalapeno (finamente chopped)
- 1/2 taza di casgiu cheddar (ruttato)
- 8 a 10 spinetti (baby)
Cumu fà
- Pettite sette tezi di u canzone in una moda horizontale nantu à un pezzu di fiori 18x18 inch. Eliminate tàvuli dui, quattru è sei. Pettite un stufa di bacon à longu u lamentu di u puntu, in altri fille, trè, cinque è sette. Questu hè culonna unu. Reemplazisce e fila dui, quattru è sei nantu à a cullizzioni unu.
- Fiancà, rinfriscenu fila unu, trè, cinque è sette, è mette a seconda colonna di canzone (coluna dui) ghjè à a bocca di a culonne una è di filieri duie, quattru è sei. Sustituisce e fila unu, trè, cinque, è sette traversi in dui culle.
- Continue stu mudellu di tissitura finu à chì avete cumpritatu un pezzu di sete pezzi.
- Pone a salchicha in un saccu di zucchero 1-gallone. Cispogliu a cima di u saccu, poi chjappà un pocu fora di e dui cantieri inferiali per falla. Utilizendu un pappu rinuvatu, rinfriscà a salsiccia ugualmente perchè avete un quadru di perfezzione. Aduprate un cutidianu cutidianu o un tisqe per taglià a bage, affinchendu u chjusu di a salsiccia nantu à u fondu.
- Flip u salottu squadre nantu à un pezzu di 18x18 inch piece of paper fedele. Eliminà u plastica. Capità u cima di a salsiccia cù u pappaghju Galizia, Jalape, cheddar è spinach.
- Ròttanu u sausage up, cù u rimplamentu internu, usendu u paper ceddutu cum'è una guida. Una volta chì a salsiccia hè stata ridutta, postu u rotulu nantu à u fondu di fondu di u bacon hà tumbendu, centrantilu. Utilice u cartulare cuscatu chì u bacon ghjuvatu hè stendu nantu à l'aiuta per aiutà u bacon around the roll di zuccheria imbuttata. Lasciate u grassu nantu à u cuntailu mentre stabilisce u to fumatore.
- Preparate a vostra fumadora per a cucina à 225 ° F à 240 ° F. Sì avete usendu un gasu, electricmente o un fumante di charcoal, assicuratevi di tene chip (chicchiannu, cherry o pecan) o chunchi per pruducia fumu durante duie ore. Quandu u fumadoru hè prestu, coletta cù cura ciò chì hè grassi direttamente nantu à u smoker grillu cù a costura di u caniottu smiraldu davanti à pusà.
- Fume fatty for three hours. Quandu si hè fatta da coccia, sguassate da u rumenu di u fumadoru è falla u riposu durante 15 minuti da u slicing in medalloni d'1/2 inch inch.
- Servite i lattice fatty with eggs or on a burger or sandwich. Fatties even taste great in un pezzu di pani cun una piccula salsiccia barbecue cumula nantu à a cima.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 313 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 71 mg |
| Sodiu | 733 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 17 g |