Aduprate lignà o vacca in stu stufa savurativa. I dumpangi sò fatta cù l'aghjunzione di l'arburiche secche o u peccato frescu piccu. Sò assai faciuli di fà cù castagnera di biscuttimentu. L'ispalla di corda hè una bona scelta per stu guiso.
Chì avete bisognu
- 3 cuppi d'oliu vegetale
- 2 liri carne di stufa d'arba o carne di vacca
- 1/2 tazza di farina
- 1 1/2 tazzi di cipolla picata
- 2 zucca, piccati in pezzi kbar
- 4 patate, diced
- 2 pumati, sbuchjati è piccati, o 1 can (14.5 unces) tomati diced
- 1/2 spaghetti alla pulveria
- 1 bunch frescu arricatu mista, attaccati cun una corda (faraghju, romarin, ciuffu, salsa)
- 2 1/2 tazzi di cisterna di vitedda
- Herb Dumplings:
- 2 cups
- biscuit baking mix
- 2/3 tazza di latte
- 1/2 à 1 cucurrucina mesturii secchi o taglioli
Cumu fà
- Pozzu l'oliu vegetale in una sarrazza grande e pescia è poni nantu à u focu medium-high.
- Abbrunate carne in a farina è dopu culmu in oliu in una casgiu.
- Agghiuncinu l 'civodda è coguanu finu à quarchi bicchiari.
- Pone a carne, cipudine e legumi in un casu grossu o furnitu holandese. Aghjunghjenu in aulaghjaru. Pone u fasciu di erbe in mezu di mistura. Coperta cù u caldo di viteddu è di focu à 2 minuti in calore.
- Mentre u stufatu hè culinante, fà dumplings (vede sottu). Salt and pepper to taste.
- Circa 20 minuti prima di serve à tempu, combina u biscuit baking mix with the milk and dried herbs or slicer. Imberge finu à umite. Poverete nantu à a stufa e tufone è fremende cuscugliu per 10 minuti. Coperta u panu è continuanu a fumarazioni per 10 minuti più.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 851 |
| Fatta Total | 41 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 19 g |
| U colesterulu | 151 mg |
| Sodiu | 816 mg |
| Carbuidrati | 71 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 49 g |