Gazpacho hè una sopa spicca spagnola chì hè refrescante nantu à un ghjornu di caldu calore è ùn ùn piglia assai à preparalli. Questa ricetta chjama per pepino, pumati, pepite, è apure puree cù l'acitu balsamicu, u zitellu di limonu, l'agliu è l'arbeji freschi, inclusi u pappagallo frescu è a basilica fresca.
Questa ricetta vegana basta per sopra ghiaccia fritta pò esse vistutu cù parechji croutoni o salsa calza , secondu u vostru gustu. Gazpacho è l'altri soparimi friddi sò un ingridienti forti di cena, è travaglià ancu bè trattatu cù pane per un lettuce è sana à lunch. Ùn siraderebbe impauriti da a so ingredienti longu, cum'è questa soppa fridda di gazpacho hè un ventu per preparà.
Se ti piace soprappi gazpacho o friddi in generale, pruvate una ricetta di gazpacho di sandia per u trattamentu di l'estiu di rinfrescenu perfetta. E si vulete cercà tutte parechji idee di soppa fredda, vedi a nostra ricerca di cibo sopra d'estivi vegetariana è vegana, per a sopra perfetta è sopranimi sopuli d'istati, cumpresa a sopa ginger mango, avocado e crema sopop, melone cucumber soup e più.
Chì avete bisognu
- 1 pepino (tagliatu in taglioli)
- 4 tomate grande (spumante)
- 1/2 pepino (ogni culore)
- 2 dente d'agliu
- 1 spaghetti (tagliata)
- 1 tbsp. succo di limonu
- 1/2 dolce cipolla (quatrata)
- 3 tbsp. l'acitu di u vinu rosu (o l'acitu balsamicu)
- 1/2 tsp. u sali
- Dash black pepper
- 1 tsp. frescu risichtu (picatu)
- 1 tsp. basilica fresca (chopped)
- Opcional: 1/4 tsp. cayenne pepper
Cumu fà
- Per fà u vostru vegpane gazpacho, piacenu i taglioli di cogni, i pumati picchi, pepivanu, l'ajoncu, l'api, u zucchero di limonu è a cipolla in un licenzu o un processatore alimentatu, chì travagliendu in bunziunale si averebbe.
- Puderete l'acitu di vinu russu o l'acitu balsamicu, u salinu è a pepite è u prucessu o si cunghjunghjenu finu à ottene o quasi lisu (quantu a tessitura chì preferite hè bella).
- Appena, trasfiriu a un pappagallou è fracciate in u frescu u tagliatu piccu è a basilica.
- Scopri a to serve cù a pappela o plastica è impregnare in u frigorificu durante almenu 30 minuti, o finu à chì vo apprezza à serve u vostru gazpacho. Pudete cumercià cù l'arbeji freschi extra per a presentazione, se vulete, o, sopra à l'animali cù qualchi croutoni cruciate o quarchi alcuna fette agate.
- Servite cù una insalata verde fresca è un pezzu artighjanali o casu è u vinegar balsamicu è l'oliu d'oliu per immersione per un lignu ma cumu cumpletu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 116 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 423 mg |
| Carbuidrati | 25 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 5 g |