Halloumi hè un quellu fabuloso da Chipre è un piacevule in cucina greca. Hè parechje à a mozzarella in texture, ma da chì hè diluitu hè un pocu salatu è hè una prufundità più larga di sapori. Hè un casgiu grilling ideali perchè ùn ùn si funnu, anche si ne soffre nicely. Si pò prestu beni à tutti i tipi di coccia, mantendu a maiò parte di a so forma.
Frio halloumi crea un trattatu unicu. Hè fatale, ùn cresce à fridhe in bocca è hè diliziu. Pudete cumplementàla in ogni modu. Stu piacè chjamate un adattu di tomate è una vinaigrette balsamica, ma pudete semplice u serve cù l'oliu d'oliva per più di u gustu puro.
Chì avete bisognu
- Un pezzu d'unghjulare di 8 uncesi, un halloumi cheese, sgugliatu è tagliatu in taglioli di 3/8 inch
- Oliu d'oliu per rasparà
- Per u Garnish:
- Pappatura negra fresca in u gustu
- Oreganu o mint leaves
- 4 a 5 tomates cherry, cut in half
- A vinaigrette salmette
Cumu fà
- Preheat un pappu non fretto nantu à u focu altu.
- Sbatturisce i fette di furmagli di halloumi blottingly cun una toalla di carta. Pone a fette nantu à un pianu è frasca i dui banchaghjà cù l'oliu d'oliu per capce cada cose.
- Sear u furmagliu in u panchinu cale finu à chì ogni casula hà sviluppatu una crosta corsa brutta, circa 1 minutu in u primu partitu è 1 à 2 minuti in l'altru.
- Pone u fritto fugliale nantu à un pianu è guarnisce cù u pimentau, l'arbe, i pumati è a vinaigrette.
Tips è Variations
- Pudete aghjunghje 1/2 cucurione di l'oliu à a panina cum'è sta rinfuzzina per più di u gustu d'oliu d'oliu.
- U halloumi fumarè cum'è u coccu. Ùn hè micca spaventu, ùn site micca fattu nunda di male. Solu aperta una finestra o invita un fan.
- U furmagliu sughjettu cumu si coccia, ma ùn hà micca esse ubligatu di fughje è ùn si spalla micca. Pudete caccià cù a spatula per pruvà a so cuerenza.
- Cubing the halloumi in ligna di slicing off offers infinite options. Puderanu e pezzi in una platta di salad o vegetale per una pene aghjustata, ma d'avè cura di frigorificà u halloumi per l'utilizazione in un altru ghjornu. A frigoristica tende à fuglià l'halloumi fritto troppu duro è fermu.
- Sè vo vulete salteti i pumati, simu sprinkle l'halloumi cottucatu cù u pumpsu, l'oregano o a zucchetta, è forsi un oliu più d'oliu d'oliva. Pudete ancu pruvà pimentu rosso, paprika, o zucca di limonu.