Chì sò sunchokes? Parolle nantu à quelli tarmini divertenti chjamati "sunchokes" o "carcocchi di Gerusalemme" in a tenda? Sunchokes, anch'elli chjamati alchocchi di Gerusalemme, sò un tuberu comestible chì si sviluppa sottu, cum'è una patata.
Chì ghjè un Sunchoke o Ghjerusalemme?
U saccheggiu, o Cumpagnia di Gerusalemme ( Helianthus tuberosus ), hè un tuberu comestible chì si sviluppa sottu, cum'è una patata. Sò parechji picculi pistoli di ghjustu.
Tastanu un pìcculu nutitu è savuroso cum'è una cruciute entre un cudji d'alcachofra è a patata chì avete mai avutu.
L'uriggini americani cultivavanu è sò divintendu una cultura populari in Europa dopu à a culunizzazione di l'Americhi. Si cacciavanu fora di pupularità finu à l'ultimi couple of decades.
Cume a Cook Sunchokes
A diversità di patate, l'articucu di Gerusalemme pò cunsumate crudu, è hàvenu diventatu pupulazione cum'è una salatura entre l'advocate di una dieta di nutra prima. Raviati o finamente chjappi, si aghjunghjenu un pocu di crunch e di struttura à una insalata verde, assai cum'è jicama.
Sunchokes ponu steamed, boiled, grilled, fritto o ancu microwaved, assai cum'è patate.
Eghjule in l 'acqua per 10 à 15 minuti o finu à chì sò moltu. A sunchokes più grande seranu un pezzu più longu, è, cum'è patate, puderete chop u primu per avè da coccia un pocu più veloce. sò tendenu à avè un pocu pompi quannu fogghjenu, cusì avicinà l'acqua hè una megliu scelta.
Per parchet sunchokes , fate fincaru è frasciallu cù l'oliu d'aliva. O, atticciate in un pezzu fasciallu scupranatu cù l'oliu.
L'altru opzione hè di salvà di ristorante in u fornu . Calami u fornu à 375 F, pruvucarà i sunchokes toscati picciotti cù l'oliu, u salinu è a pepite, è affumicci in u fornu entre 35 o 45 minuti, o finu à u fucile è brùchju urente.
Pudete Eat Skins?
Eppuru chì i pelle di sunchokes / alchimies di Gerusalemme sò dettu comestible, certi pirsuni trovani u gustu troppu terrenu. L'altri scantanu u gustu naturali di i pelle è a ghjuvanza parte di u charmu terru di u sunchoke. In ogni casu, i pelle sò parechji fille stuzzichi è si sò più bè trimmedate prima di manghjà o di coccia.