Una versione più ràpida è più faciule di Pad Thai , sta risetta ghjustizia vi abbandunà più di crede. A chjave per perfetta Pad Thai hè in a coccia (o "non" culinante) di i fideo d'oliu - hà amparatu cumu per elli ghjunghje-perfetta da sta ricetta. Includite hè una simplicità simplice, ma autentica, u salottu tailandese chì hè spaventosa è una picca picca. Quandu ci hè tutta, si trovanu ùn ci hè micca un pianu pascu in più di u padu famoso famoso!
Chì avete bisognu
- Per a Salsa Italiana:
- 3/4 tablespoon
- pepino tamarind (dissolute in 1/4 tazza acqua cale, cercate tamarind à e asiatica / città chinesa o indiana)
- 3 tablespoon
- salsa di pisci
- 1/4 cup di pollo
- 1 à 3 cuagliati
- salsa di chili (o 1/2 colti spina o più cilinchi secchi o cayenne, à gustà)
- 3 cuppa di zuccheru brutta
- Per u Pad Thai:
- 8 ounces noodles rice (o abbastanza per 2 persone, linguini-larghezza)
- 1 à 1 1/2 tazzi di polluite di pollo (o còsze, picatu)
- 1 cuisson di cornstarch
- 3 colti di salsa di soia
- 1 à 2 tablespoons d'oliu d'oliu (più o menu quantu necessariu per fretta)
- 4 dente d'agliu (piccatu)
- Opcional: 1 à 2 chilies freschi rosati (piccatu)
- 1/4 cup di pollo
- 3 cups bean sprouts
- 1/2 tazza di cilantro (frescu picurinu)
- 3 culi verdi (fette)
- Tazie 1/3 tazze (stufa o quarchi piculati, o altre nocera, cum'è anacardi)
- Garnish: cunei di calce
Cumu fà
- Pudite Salsa Pad Thai Cumminciate Salsi Ingredienti In A Tazza. Stir well to dissolve tamarind e sugar marrone. Taste-test per un equilibru tangenu entre dolce è aghju. Aggiuncenu più zucchererate troppu azùsu, o più tamarind si troppu dolce.
- Purtatate un grande prugna d'acqua per fassi fassi è fate un fasciallu cun u corbuscu. Stir to separate. Solu cocerà finu à ch'elli sò fugliali abbastanti per esse cunsumati, ma solu: ùn hè firmatu è pocu "crunchy" (finisceranu a coccia dopu in a panella). Pienza i tagliatelle è rinfriscenu bè cù acqua fridda per impedisce fegà. Sittianu.
- Puttene fette di fette in un tavulinu. Agitate flimkien u granu di farfantarna è salsa di soia è poveru nantu à u pollulu. Agitate bien è aghjustatu.
- Warm up a wok o panna fritta grande nantu à u focu medium-high. Add 1 a 2 cullizzioni di l'oliu plus l'agliu è u chile piccatu, se l'utilizanu. Stir-fry hasta fragranti (30 seconde). Addia u marinato. Quandu u wok / pannera si stà seccu, aghjunghje l'aghjunti di pollo. Stir-fry 5 a 7 minuti, finu à chì u pollulu hè statu.
- Aggiuna tagliatelle è pour Pad Thai Sauce. Utilizendu duie utensili, aduprate un prublema di "frittura è volta" à frittura di corbelli (cum'è per sguattà una insalata ). Stir-fry in questa manera 5 minuti, o finu à i noodle sò chewy 'al dente'. Sì trovi u to panzu asciuttu, aghjunghje un oliu più petre.
- Aggiuncenu fasgioli è seguitanu a freccia à 1 minutu più, o finu à chì i fèaghji sò stati cotti. Noodles sò stati à perfezione quandu puderebbe gustu è un pocu peggy. Prughjettu Tasticu per aghjunamentu, aghjunghjendu più salsiccia di pezzu finu à chì u to gustu hè assurtitu (pudete aghjunghje à 1 salsa di pisci spina).
- Cunsigliu cù generoso aspersioni di cilantro frescu, cipote verde è e zucca tagliata. Aggiuncate cunei freschi di calce per esse esprimintate prima di manghjà, è se vulete, serve cù u Pani Pao Chili Sauce (ricetta casera) nantu à u latu.
Pad Thai Tip: Per sapori più prudigi, fate spessu un doppiu lottu di u padu salsa di u tailandese. Allora, cum'è stitch-frittura i fettucalli, aghju aghjunghje più salsa finu à ch'e avete cuntentu cù u gustu (aghju aghju ancu salsa di pisci extra). Qualchidunu salvatuggiu pò esse guardatu in a frigorifera durante 3 ore.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1197 |
| Fatta Total | 48 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 22 g |
| U colesterulu | 209 mg |
| Sodiu | 4.766 mg |
| Carbuidrati | 110 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 89 g |