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Principià cù fagioli Pinto
Leah Maroney Chì necessite bisognu
- 16 oS borsa di fagioli Pinto
- Grandi tazza d'acqua per svià i fasgioli
- Olla, prugnola o pappagallo per cocerà i fasgioli
- Epazote (opcional, se tenete dispunibule)
- Fat per frittura di i fasgioli (In modu di preferenza, u so grassu, u grassu di porcu, ripurtativi di bacon, oliu di coconut, oliu d'oliva, oli vegetale o qualche combinazione di quelli)
- Un comalu , foglie di ferru o una altra padedda
- Una cuchja di lignu o altre utensili per smegrarè i fasgioli
- L'acqua addistinitura à magre u fasgiolu (opcional)
Prima, avete bisognu à mancià e fasgiuli à ghjornu in un grande cunigliu di acqua. L'acqua deve trente i fasgioli da almenu 2 pulgucci. Scopre è cose è lasciate pè 12-24 ore à a temperatura di l'ambienti. Dopu tanta, rinfienti in un colander o strainer è mantene un ochji per qualsiasi rocci o ripigli ch'elli ponu esse mischiati cù i fasgioli.
Poveri i fasgioli in una olla, pezza o Crock-pot è aghjunghjendu assai acqua per copercia i fasgioli. Sì avete aduprendu Epazote pudete aghjunghje un pruduttu mentre i fasgioli sò stati culinari. Cumpicanti nantu à u prezzu per 8 à 10 ori, o finu à chì i fasgioli sò stati cura e affucatu.
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Fuljenu fagioli
Leah Maroney Quandu i fasgioli sò stati chjucchiati, stanu talià cusì. Ci hè un pianu pocu o nisunu chì restanu, postu chì i fasculi anu da avè assorbutu tuttu. Eliminate u tippu di Epazote se u so usu.
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Preparing the Comal or Pan
Leah Maroney Preparate a manja o pane cuscjettu nantu à trè zucchetti di u grassu finu à u funnu. Sì a vostra panetta hè pisanti, utilizate una cullera di lignu per spenderà u grassu nantu à a panetta, o à pudè ritruvarle u panu è ghjustu u grassu. Pruvate aduprate un pocu di u fagiolo in u grassu, se ci sizzlesi hè prestu.
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Adding the beans to the hot pan
Leah Maroney Aggiuncinu una cuchja di u fasgiolu à u grassu greche. Ùn ci vole micca esse liquidu cù e fasgioli o u liquidu spatterà in u grassu. Attentu di ùn fallu micca abbruciate durante u prucessu di frittura. Utilice u mitrittu di u fortuvamentu o un scudo di splatterie per aiutà impedisce di vede cun corpuscule cù u grassu.
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Smashing the Beans
Leah Maroney Utilizendu una cuchja di lignu o altre utensili mashing, smash the beans un pocu à un tempu mentre friti in a panedda.
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Adding More Beans
Leah Maroney Quandu u primu cuppa di fasgiolu hè statu frigo da un minutu o duie, fate elli à u latu di a panella è aghjunghje altre cuitetta di fagioli è cumincià à fritilu. Hè assai impurtante chì avete suffridente fat in a panella, perchè aghjunghje una altitudina (o duie) sia troppu bisognu.
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Continuate à Fritto i fasgioli una grande cuchocata à u mumentu
Leah Maroney Continue per aghjunghje i fasgioli à u panchju cibo cù una cullera alta di sopra, appruvendu 1/2 in un tempu. Pigliate a smarigliari è frittile, finu à chì sò tuttu in a padedda.
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Adding Liquid
Leah Maroney I fasgioli seranu moltu gruffu à questu puntu è chì pò esse finitu per voi, secondu ciò chì site per esse utilizate. Sì avè bisognu à fà truncà un pocu, aghjunghje 1/4 di l'acqua è a misura in sopra à caldu mediu finu. Continuu aghjunghje l'acqua finu à chì i fasgioli sò a fugliuta bè per voi.
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Beans Finished
Leah Maroney Pudete serve ancu cum'è stanu, o pudete fremende di zuccherà mentri aghjunghjenu agrumi cum'è l'agla picatu, cipolla picata o allu pulmunatu è di cipolla di cipolla.
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Fasci fritto
Leah Maroney Faschi refrigii facenu un grande platu chì appiccau solu à qualcosa à mexicana è si pò aghjunghje à i sopettes, burritos, quesadillas e più. Fate liberate di creà creativi cù i fasgioli refrigiati è aghjunghjenu cusì un sapori supplementari, cum'è u salottu piccu, salsa chile calda, chiles verdi picatu o un pare di pince di cumin allianzati. Pudete ancu aghjunghje cumè cum'è a cipolla picata, cilantro picatu o un pezzu di queso fresco o Asadero.