Comu preparanu Bhatura - Pani Indiatu friddu

L'cumpagnu perfetta per Chole (ciciri di ciuffu), un platu pupulari di u Nordu Indianu, Bhaturas sò megliu cunsatte cum'è sò fatti è ghjuvuli. Eranu assai simili di Pooris, fora di quelli chì sò senza e pene. Siccomu Bhaturas li dumandemu chì a pasta hè stata permessa di 5/6 oghji, hè megliu di preparà a pasta in anticipu. Questa ricetta vi bastarà à serve 3 persone.

Chì avete bisognu

• 2 cups
• a farina lucali
• 1 colti di coque
• 1 tazza di iogurt
• 3/4 zuppa di salatura
• L'oliu di cucina (per frittura)

Cumu fà

1. Pudete a farina, pienu focu, salinu è iogurt in un grande cunghjettu. Lavute a manu beni è seccu.
2. Mettite i ingredienti à e mani è amu pane finu à una pasta lisa hè furmata. Coperta cù u film d'accogliu è mantene in un locu fieru, scuru, per 5-6 ore, almenu.
3. Dopu à 5-6 oghji, a pani aghju rispetu è diventà manghjatu. Eliminate a film di riccio è punch da a pasta per sguassà l'air extra da ellu. Amassi torna finu à chì a pasta hè liscia è elàstica.

1. Divide a pasta in parechni boli d'igual tamantu.
2. Staghjone l'oliu di coccia à calori, in una tina grande, profonda, nantu à u caldu fissu. Preparate ancu un pianu o un grande latinu per posà a Bhizioni cocciuta per a scorcia, infuriata cù bagnati di carta.
3. Fighja a farina una superficie limpera, secca, rotonda è poi vene una bola nantu à questu. Ròttate in una forma circulare di 6 "di diametru. Pudete ancu fà rutti la bola in una forma ovale longa di u listessu pianu.
4. Per pruvà si l'oliu hè calda, fate una piccula bola di massa in questu. Se a bola si sviluppa rápidamente à l'oliu superficiale l'oliu è suzzelli, l'oliu hè prestu.
5. Quandu l'oliu hà righjuntu a temperatura curretta, aghjunghje una Bhatura rintrachjata cù cura, per evitari di splashing oil caldi. Dopu à 5-7 seconde, genti cun piacè per una cullana manciata. Aspettu un antru 5-7 seconde e presioni cun gentile in u centru di u Bhatura incù a cullabura slotted. vi farà fallu cum'è una bola! Mantene a freccia è torna suecia finu à i dui bassini sò oru. Drain e sguassate di l'oliu quandu hè fatta è mantene in tazza / pate nantu à u papel.
6. Servite ghjuvannuli cù Chole !

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	94
Fatta Total	3 g
Saturatu Fat	1 g
Fat Unsaturated	1 g
U colesterulu	5 mg
Sodiu	335 mg
Carbuidrati	13 g
Fibra Dietetica	1 g
Protein	3 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.