Enjoy This Vegetable of Spring Beyond the Season
I pezzi di zucchero sò un prublema di primavera, solu in stagione per qualchi simane, è di dulce dulce per pranzià nantu à a materia prima. Ma chì si vulete godiri allora di a so stagione di primavera?
A congelazione hè a suluzione. Sì avete suluzioni un munzunu di zuccherinu crudu à u fustu , in ogni casu, quandu aghjunghjese cun u vegetale visu untuosu, discoloritu (biancu). Ùn ci hè appellu! Ma si pigliate pocu minuti per sguillà prima di friddà , andarè cun un trattatu chì hè prontu à munch on right after they are thawed; o pò esse diliziosu cù a piccola è paglietta savurita direttamente da u freezer, perchè ùn hè micca necessariu di spolverè u zuccheru di zuccheri di zuccheri prima di cocchi.
Perchè Blanch?
Blanching hè u prucessu di coccià u vegetale perch'elli in u feriu è fracassamu in un bagnu di acqua di ghiaccio (per affaccià a coccia). Hè un passu impurtante in u zuccheru di zuccaru cù u zuccherinu cù l'uccupazioni di i zuccarelli di zuccaru, anca destroys enzymes chì u travagliu hè di descompondisce materia urganica una volta chì e maniche hè stuccatu da a pianta parentali. Ancu l'ambienti friddi in u freezer annulerate i bacterieti preghjudizi, ùn anu micca destruzzione i enzimi. U passu sfuce cura di quellu.
Passi per Freeze
Ci hè un pocu per passà a ghjucazione di i zuccheri di zuccaru, ma vale digià.
- Lave u pane. Scacciate è compostu o scumpete a punta di e vigneti.
- Piglia un grande cunigliu di acqua di ghiaccio.
- Fate un pezzu maiò di acqua per fogghiu. Pudemu i chucchi di zuccaru in a pignatta d'acqua rapida. Fate cocelli per solu 1 1/2 minuti. Drain the sugar flake rapidamenti in un colander.
- Immediatamenti trasfiriri i filetti di u zuccheru à u tazzu di l'acqua di ghiaccio. Questu u minimu di u caldu residuale in i piuviani di cuntinuà à preparalli. Lasciate i chicce à l'acqua di ghiaccio per 2 minuti. Una volta, scurgate ancu in un colander.
- Spread the sugar blossomed snap pea nella in una sola capa nantu à una pappaglia. Freeze per 1 à 2 ore (finu à tuttu cunghjelazione).
- Trasferisce i zuccheri di u zuccheri in i zucchereri à i buchsei o cunzatorii è l'etichetta cù a data. I pezzi di zuccaru di zucchero cungiatentà si mantene durante 8 mesi . Ancu ancora sicuru à manghjà dopu à quessa, ma a so qualità degne.
Avvisi Importanti
U più veloce pudete ghjunghje u zuccherinu pè a racolta à u freezer, u tastier u pruduttu finali serà. Cerchetta di i biscotti di pezzi chì sò verdi brillanti è ùn sò micca avè principiatu per sminisfaete in u tino finiu. Ùn cunfundite micca baccelli di colore di neve - a forma di quatru di i filamenti rossu deve esse detectable da i bidoni d'u gustu è seranu più grande di l'ughjetti micca informati chì sò in baccelli di patezza di neve.