Flan hè un postu assai pupulari in America di u Sud. Hè una crema cremosa , furnita nantu à a cima di una capa di carameddu . Quandu u flan cucina hè ghjucatu da u panu, u caramellu diventa un bonu capu, è ancu un salsicce per a basa.
Questa ricetta di flanea hè ancu di più sapori di caramelle , cum'è dulce de leche , un casu di zuccheri d'alce è cunfisazione di zucchero, hè aghjuntu à u custard.
Flan hè facilità à preparà è sempre sempre hè assai impressu è drammatichi in presentazione. A maiò parte di e persone serve flan frà, ma pensu chì hè creamiest è più deliciosu chì hè sempre caldu da u fornu.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazzi di zuccaru
- 10 ova
- 1 pudete cuncizzà
- latti cunzistenti
- 1 puderia
- dulce de leche
- 1 tazza crema
- 1 tazza di latte (sanu)
- 2 teaspoons vanilla
- 1 cinnamon stick
- Pinchulu di u sali
Cumu fà
- Pujene u latte è a crema in un pappagallou mediu cù u bastone di cinnamonu. Purtate prestu à un pugnu di focu, sguassate di u calore è lasciate.
- Preheat oven à 325 F. Pozza u zuccaru in una piccula cassetta. Calami nantu à u caldu fissu, è mutamenti in tantu, finu à chì u zuccheru falesa è si cunvolse un caramelu brume mediou. Cusì avessà un caramel à un pappu di tannera di 10 cm cù bassu altitudini, o in un moltu di 12 cup anillo. Remi caramelle uniformu à u fondu di a panetta, affacciati bordi cù una tavola (ponu sarà assai calda, ancu in i canteri). U caramiè si falla cum'è rinfresca è pò esse cracke, chì hè bella.
- Pone a torta di cìssimu caramelu cù un pappu maiori rinforzu cù lati chì sò almenu 2 cm di altitudine. Posa una tazzuletta chinu d 'acqua nantu à a stufa à foglie.
- Pòcita u dulce di leche in una prupietà da microondas è calda in u micrudu à pocu tempu, finu à ch'è dulce de leche hè assai ligne è dispunibuli.
- In un tastu grande, pane u ova. Aggiuncenu u dulce di leche è u lignu condensatu, è brame finu à moltu mischju. Eliminate u cane bastone da u latte è di a crema, è a battiu in a mezcla di uovo. Trasfurma in a vaniglia, è aghjunghje una pocu di salitu à u gustu. Purtatate cù cura a mezcla di uovo in un filtru in u panu di torta di carameddu. Poita di ristorante in panna, cù pane pasticceria in u in u fornu. Trascenda u fornu rack out slightly, then fill the roasting pan with the boiling water until it reaches halfway up the side of the cake pan. Traslippà u forchettu da u forchettu in u locu, è porta vicinu à l'altru.
- Fighjite u flan durante una ora à una ora è vinti minuti, o finu à ch'ella hè una temperatura interna di circa 180 F (aduprà termometru per piglià a temperatura in u mezzu). Flan avarà parolle ghjiggià in u mezzu, ma fermerà quandu si sciichene.
- Eliminate u furma di furma, da u lampu flan in u bagnu di acqua per uns 10 minuti. Eliminate da u bagnu di l'acqua, è permette fresche di altre 10 minuti. Loosed the edges of the flan cun un cuteddu, da cusì flip flan nantu à una platera di sirviziu.
- Servite flan, caldi è friddu, o à a temperatura di l'ambienti. Saldà qualsiasi fugliale in a fria.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 412 |
| Fatta Total | 17 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 248 mg |
| Sodiu | 166 mg |
| Carbuidrati | 52 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 11 g |