I ferti in lactate, ancu questi betuleni verdi, sò riccu in pruibietti sani. Pruvate sta ricetta è e so variatori.
Chì avete bisognu
- 3 tazzi acqua (filtrata)
- 2 cullen di teaspoon kosher (o altre sali non iodized)
Cumu fà
- Disolvi u salinu in l'acqua filtrata. Hè mpurtitatu di utilizà l'acqua filtrata perchè u cloru è l'altri sustanzi chimichi in a maiò parte di l'acqua di u gripe pò interferiscenu cù u prucessu di fermentazione.
- Lavute e fasgioli verbi è sdegnu e tralcià finisci è cunsiglii.
- Pujene un vetru di cuperto di coghju di limpiari (ùn hè micca necessariu sterilà l'oliu per sta ricetta; hè sicuru d'assicurà chì hè assai piace). Ci hè più faciule per avè u fasgiolu veru per rinfurzà direttamente s'ellu principia cù u cane à u so latu invece di carricà i fasgioli da quì sopra. Piglià e fasgioli in tantu forti chì ùn hè micca putente di spressione ancu in un fasciu più. I fasgioli verbi fuglià un pocu cum'è fermentu, ma l'appruduciutu in tightly assicura chì seranu immersi in a salata è ùn sfilanu da ellu.
- Quandu u cane hè tutale, fate u dirittu. Pour a saline di saline nantu à i fasgioli veri. Ci vole à esse coperto tutale di a salata. Cubra a vanda pocu cun una tapa.
- Pone u cane in un piattu petite per piglià u basu chì pò succede durante a fermentazioni attiva. Lassa u jar à a temperatura di l'ambienti di 24 - 48 ora.
- Dopu à e prime 24 ore, rinfriscà a tolla è verificà in u fermentu. Avete da principià per vede parechje burbuli è si cumincià à sviluppà un oliu dulce è frescamente aromatizzante (cum'è una versione chicchula di choura).
- Quandu avete vistu è oliu signori chì i fasgioli verbi fannu fermentatu attivamente, trasfiriu u cane à a porta di u fretru. Questa hè a parte più caliente di a vostra frigorifera, ma hè più fresca chì a temperatura di l'ambienti - perfetta per i vostri fagioli verdi di mantene fermentate veloci .
Feranziu fermentatu sò pronti à manghjà 1 - 2 settimi dopu da fà. Se pensa di guardà micca di più di un mesi, mossa u cane à una parti più fresca di u frigorifico (un di i pranzi centri più di l'internu di a porta di a frigoristica).
Pudete diventà i vostri frasi verdi fermentati fà francamente fora di u canningu cum'è un salottu, o l'utilizanu in ricetti.
A mantenenu in mente chì a coccia distruggi tutti questi bbianchi boni per i pruibuti. Pruvate di taglià i fasgi fretu è aghjunghje l'insalati a grana, cum'è taboulé , o chuleta chjuchi è l'utilizanu in postu di caperne. Se decide di aghjunghje à un pane cociutu, cum'è sopa, aghjunghje à l'ultimu minutu dopu chì tichjonu u stufa.
Variations
- Pruvate aduprendu a cipolla o l'agliu, o l'aneta fresca o secca à u foglie è u pacatu in i fasgioli verdi. Per una variazione piccante, aghjunghje 1 o 2 picchi chili piccati à u jar.
- Utilice u fagiuni di cera gialla, o una cumminazzioni di fasgioli è fagioli gialli cera.
- Nota: si u sal ùn ci hè una scelta per voi, pudete aduprà u metudu alternativu per a fermentazione latte senza u salu .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 0 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.166 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |