Viaghjarunu lucali in Califurnia hè abbastanza sèmplice: u 80% di e frutti è vegetali di u paisanu sò cultivati in u statu. Truvà idee, inspirazione è infurmazione nantu à manghjà più alimenti locali sottu.
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Frutta è Frutta Di Seasonale di California
WhitneyB / Twenty20
L'staggione cultivadora sò longu è multipliche in California, ma produzzione d'articuli ùn sò ancu e so stagioni. Sapete ciò chì aspetta quandu questa Guida à i Frutta è Verdura staggini California .
I Californians sò circundati da i mercati agricultori. Truvate un Mercatu Certified Farmers (un induve i vignaghjoli vende prudutti da a so splutazioni direttamente à i clienti) vicinu à vede cù questa Lista di i Cultures di Californie .
Sè o novu à i mercatu di agricultori o una vera mano, verificate questi cunsiglii di cumerciatori di vendita di agricultori prima di tumbà.
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I Festivamenti Alimentari di Californie
Debby Lewis-Harrison / Getty Images
U Statu D'Ouri hè in burru in i festivals di l'alimentazione da i grandi fichi splashy à i cumerzii di a comunità più chjera. Truvate un festa vicinu à voi o avete a vostra ingredientale calata favorita:
Artichoke Festival (Castroville, Californie)
Avocado Festival (Carpinteria, Californie)
U Festivale Artisan Cinisi di Californiu (Petaluma, Californie)
Gilroy Garlic Festival (Gilroy, California)
Lambtown, USA (Dixon, California)
Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, California)
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Specialità di Californie
pjohnson1 / Getty Images
Comu com'è u località mancianu in California cù sti grandi ricetti per i platti classici californi:
Ci hè parechje agricultori lucali è lucali sustiniti lucali lucali in Californie.
Clark Summit Farms in Tomales Bay ponu accanusciutu a carne di vacca, porcu, pollastri, u ova, è oghje
L'addevi Marin Sun Farms pruponi vacà, porcu, cordellu, caprettu, pollame è ova à l'area di San Francisco
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Favignana di u Calatravagliu: Abalone
Multi-bits / Getty Images
Una sola volta, abalone era cusì grande nantu à a costa di Californie chì i spiaghjani ùn puderinu chjuccà di e rocce à marea bassa è di cruccà nantu à i bonni. Questa kundizzioni indefinitiva, cumminata cù una carne richly aromatizzata chì sempre mi piace cum'è una cruciute entre scallops è foie gras, hà purtatu à una populazione minacciata. A cugliera abulinu silvetta hè a ora riguardu rigulari è limitata à u scogliu di scrittura solu. Per furtuna, certi intrèpidi souli suscitonu l'abulinu agricultu . Ùn importa micca u locu di ciò chì avete, vede l' oliu per nevarè è cumu per preparalli .
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Favignani di Californië: Crab Dungeness
Steven Krug / Getty Images Cogli di Dungeness si canglentanu longu a costa da u Centru di a Califòrnia à u nordu à Alasca è sò un gustativu di staggione, particularmente in u Californiu sittintriunali. A staghjoni di crabu sò generalmente apertu à a mità di nuvembre in u San Francisco Bay Area, in u crabu Dungeness hè una parte tradiziunale di cena di Thanksgiving è l'avvinte di Natale cogli. Sapete più nantu à u Cang di Dungeness quì.
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I Californie Favore: Amanduli Verdi
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Avete bisognu d'amanduli per ottene l'amanduli virdi, è Californie credi un infernu tutale di assai amanduli. Truvate boni d' amanduli verdi in u mercatu agricultori è qualchi mercatu di specialità in April è, secondu l'annu, à ghjennaghju di u ghjennaghju di volta.