Karelian Hot Pot o Karjalan Paisti in finlandese hè un stufatu tradiziunale di carne da a rigioni di Karelia (diventata issa entre Finlàndia è Russa). Hè cumunimenti cose cun una cumminazzioni di purcina è purcina ma l'altri prutini, cum'è u cordellu, pò esse usatu. Pota bagnante finlandese hè tipica pacenzia cù pimore bianchi , allspice, è foglie foglie.
Turchinu e cecchile, cum'è quelli chì sò ancu cunnisciuti, esiste in ogni cucina. Questi cunghji riccu di manufatti di vegetale pò cumprà tuttu ciò chì hè nantu à a manu, cusì un "ciacciu". Qualchi culturi usanu e carni d'orgue, l'ochji di coghju è i pezzi, è ostri, solu micca in tuttu u stessu vanu!
Stu stufatu finlandese hè stufatu in una coccia lenta, finu à quandu tuttu hè picatu hè una ricetta vera. Servite Karelian Hot Pot, cum'è l'Finns do, cù patati macinati è cranberry o lingonberry conserva in a parti.
Chì avete bisognu
- 1 libbra carne di stufa di cicculata, imbuttata in tazzi d'1 inch
- 1 pezzu carne di stidda di porch, intrecciata in pezzi di 1 inch
- 1 pound carne di stufa d'agnellu, imbuttatu in tazzi d'1 inch
- 1 tablespoon olive oil
- 2 culi bianchi, sbuchjati è tagliati
- 1 cullizzioni di u salinu
- 2 colti sputichi pimperoli
- 8 allspice in tuttu
- 2
- foglie
- 3 tazzi di acqua
Cumu fà
- Carne di casgiu, carne di maiale, è stufa nantu à tutti i lati in l'oliu d'oliu nantu à u focu medium-high. Pianu a mità di a cugliera sera à u fondu di una cucina lenta, cupria cun a mità di a carne, è sbrizza cù a mità di u salinu, pimentari, allspice è una foglia. Ripetizione i strati.
- Pour in 2 tazzi di acqua, fate coccianu lentu è permette di cocilu nantu à calde pianu per 6 à 8 ore. Add up to the remaining 1 tazza di acqua se hè necessariu cum'è coccia.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 610 |
| Fatta Total | 35 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 204 mg |
| Sodiu | 160 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 62 g |