Lamb The Lamb: Un Gustu di Grecia

Puttane di u cordellu hè una di e mio assicuranza assuluta. Amassi l'aghju di tutte, ma siddu pò avè parmissu u megliu in questu. Questa ricetta particulari hè adattatu da parechji recette grechi è cù sapori tradiziunali cum'è limone, ajoncu è rosariu. Invece chì a fotografia hè di un pianu, bone-in legu di cordellu puderete trovanu troppu più pocu pate.

Chì avete bisognu

• 1 2-lb. bìfalu senza bè friscu
• 1 limone, zested e juiced (1 1/2 - 2 cuppa)
• 1 1/2 Tbsp. ore fresco, minatu
• 1 1/2 Tbsp. frescu timore frescu
• 1 1/2 tsp. kosher o sal marina
• 1 tsp. pappatura negra fresca
• 1 - 2 Tbsp. oliu d'oliva, preferibile grecu
• 2 - 3 craci d'alli, fette è taglioli
• 1 - 2 Tbsp. i rosi freschi

Cumu fà

1. In un pezzu, aghjustanu bundanza di limonu, timuru, oregano, salinu è pimentu.
2. Pat e carne secca da i paper towels.
3. Brocca di cordellu cù u zùccheru di limonu, da oliu d'oliu, da u maschile in aghjunghjenu / sperimenta.
4. Usendu un cutidù modulinu primu, tagliate predimenti prediletti 1 inch alluntanatu nantu à a perra. Allora fate ogni frotta cù un rinfrescante di foglia d'alli è di rosemary. Let leg warm on a counter kitchen for three hours.

• Nota: L'agnellu pò esse preppiatu un ghjornu sanu in anticipu, sùbitu si puteva calvinari nantu à u cuntable prima di coccia.

1. Fornice à 275 F.
2. Pozzu puscia in un rack in un panu di rosticceria è ristorante finu à chì un termometru di lettura instantica leghja 130 gradi per un pocu raru mediu o 140 per u mediu (2 - 2 1/2 horas depende di u to furnu).
3. Eliminate da u fornu, carine cù fille, è fate u resto durante 15 minuti. Intantu, u focu incù questu hè u più altu muntatu.
4. Ritorna torna à u fornu è fateci finu à cunsigliu biancu - 10 à 15 minuti.
5. Servite cumminata da tzatziki sauce o gremolata .

Leftovers

Stuff finas slices of lamb in pita bread with lettuce, cipolla è salsa tzatziki per un ghjornu ad hoc .

Fate un pastu di pastore grecu .

Fate pastitsio .

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	508
Fatta Total	34 g
Saturatu Fat	13 g
Fat Unsaturated	15 g
U colesterulu	142 mg
Sodiu	702 mg
Carbuidrati	11 g
Fibra Dietetica	2 g
Protein	39 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.