In grecu: γίγαντες πλακί, pronunzianu YEE-ghahn-dess plah-KEE
Pruvate trobatà i giovani originali (gigantes, gigandes) beans à un mercatu grecu o etnicu per questu platu, altri d'utilizà a grania di fille più grande chì pudete truvà. Questu pezzu hè cusì popular à a mo casa cum'è pagliaghji di pani ... perchè più, è hè un pezzu favorito in particular durante a Quaresma.
Chì avete bisognu
- 1 libra yigandes (o grandi fasgioli bianchi, imbiancati per 12 ore, sgagati)
- 2 a 3 dente d'agliu (piccatu)
- 2 ciddi medium (finamente chopped)
- 1/2 tazza d'oliu d'oliva
- 1 pumma (tomba, finamente chopped) o tombe di 16 di tomate di prugne picurinu)
- 2 cubechi di tazza, verdura, bouillon (o vagnari per non-vegetariani / non vegani)
- Opcional: sal marina
- pepite nìvuru à u gustu
- 2 spezii di taglioli (freschi, picchi)
- 2 cups d'acqua (1/2/2 cups s'ellu si usa tomatesi)
Cumu fà
- Aghjunghjenu i fasgiuli à un pezzu cù l'acqua fridda bè per copercia bè. Fate ferite, fassi calà è fate un pappu duru duru di 1 ora. Drain and set aside.
- Preheat the furnus a 325F (160C).
- Utilizendu una cullana di legno, rinchjula a cipolla è l'agliu in u oliu d'oliu finu à chì hè fieru.
- L'aghjunghjenu i pumati (in casu anu u cannedu, aghjunghjene tutti liquidu), cunti di viteddu, salinu, pepite, taglioli è acqua, è permettà fogghi corsi per 10-30 minuti, finu à ch'ella principia da agisce.
- Poveri i fasgioli in un panificà à u forru, aghjunghje a machina di tomate, faraghju è spenderà a mezcolata equale.
- Agghiunciu 1 1/2 à 2 ore, o finu à chì i fasgioli sò fugliati. (Verificate u pane durante a coccia è si ne avete bisognu, aghjunghje una quantità di acqua fogera). U platu hà vede cruciveru in cima.
- Eliminate da u fornu, coperta, è permette di cibo. Servite caliu o à a temperatura di l'ambienti.
A notte di serviziu: I servitori serve com'è una meze (in porghje), ma per a quantità in quale hè stata fida fora chì avete a planificazione di una selezzione di meztere per un grande inseme, hè megliu cum'è un platu principaru .
Reheating: Quandu s'utilice after refrigerating, permettenu à ghjunghje à a temperatura di l'ambienti, o caldu in pocu tempu in u microondas. Stu pezzu ùn si pò micca servitore caldu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 570 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 20 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 425 mg |
| Carbuidrati | 61 g |
| Fibra Dietetica | 15 g |
| Protein | 18 g |