Sò trufate? Sò e pasticcii balli? Attualmente, sò tutti dui! Sti caratti indulgente hannu un centru di tufonce bassa, circundatu di una mezora di torta chicuta. Hè rializatu cun un chjattu in una chjucu, per fà un perfecte portable, pop-able dessert!
Accussì comi li culi classic di lava sò chini di una cuttura chocolatica chì si scorri, quandu a truffata di issi caratteri sò manteni bè diliziuamente, è ancu s'ellu ùn hè micca bellu cumu di a lava, ùn furnisce u cuntrastu perfettu à u pastellu è u chocolate crisp cunchiglia.
Ùn avete bisognu di u tutoriale di foto tutte cum'è fà fugliale tartufi , chì usa assai di i stessi tecniche di sti truffle.
Chì avete bisognu
- 3 ounces (circa 1/2 cupcè) chocchi semi-dolce picatu
- 1/2 cup crema pesche
- 1 libra (circa 4 cups) cigli di torta di crucciate, o circa a mità di un pastellu 9x13 preparatu
- 1/2 taza - 3/4 taza di frostu di cicculata preparatu
- 1 libra da latte candiedu in cioccolatu
- 3 ounces chocolatate di cioccolata (cuttivatori)
Cumu fà
1. Preparate a ganache prima. Piacà a ciclu piccetta in un pappagallou mediou è pour a crema pesante in una piccula cassetta.
2. Calami la crema nantu à u focu medium-high, è fàtene solu à foglie. Pour the cream temperature over the chocolate chopped and let it sit for one minute to soften the chocolate. Dopu à un minutu, piacè a piacè a crema è u chocolatu finu à chì a mischiglia hè liscia è brillanti. Pulsà un capru di affichante aghjunghje nantu à a cima di u chocolatu è fìrranu chinu finu à ch'ella hè firmatu solu per sceglie, circa 90 minuti.
Se vulete accelerà u prucessu, difende u ganache in un capu finu in una stazzia, aghjunghje l'imbastu di l'imbastu nantu à a cima è frettaghju durante 30 minuti.
3. Quandu u ganache hè fermu, fate in boli picchi a tagliu di un centu, è pustate nantu à una stufa di furna di cernate fugliale. Avete bisogna circa 36 bolas. Ritorna i pilone nantu à a refrigerator à firmà, per uns 30 minuti.
4. Mentre aspetta à i bannichi di ganache per esse firmeti, preparanu a mezana di cunti. Unisce u foglie di torta cun 1/2 tazza di frosting di chocolate, è mettite tuttu cù i vostri mani, chì travaglia u frosting in i migghiati uniformi finu à avè una mischera hifa chì si mantene inzuccarata cum'è u pressu in una bola. Sicondu a mozza la vostra torta era urigginariu, è a vostra preferenza persunale, pudete vulete aghjunghje à un 1/4 tazza di frosting finu à quandu aghjunghjite una texture chì hè faciule cun un travagliu ma ùn hè micca gummy o gattive.
5. Quandu u centru di ganache sò sodiu, hè ura di assembleà i truffle. Pigliate una bagnu di cuttuvulu di coghju è presse una zucca di ganache à u centru. Piglia u rotulu entre e vostre palme per falla cù volta, da reemplaçarà nantu à a panettore. Repetite u prucessu di insertà ganache bole in boli di cunti finu à chì tutte e truffle sò assemblati. Rinvià a bandita à u fretru finu à a truffe di tritiè sò affissati bè per fassi, circa 30 minuti.
6. Melt the milk chocolate candy coating until it is smooth and fluid. Utilizare l'attrezzi di cavallu o un forchetta, fassi una bola di torta à u pastore di dolci, è quandu hè stata chjucata, sustitùtinu nantu à a panettore.
Repetite finu à chì tutte e truffle sò dipped.
7. Se si usa u chocolatume scorcia cum'è decorazione, fretta in u micru. Pour it in un saccu di plastica è sguassate da una roccia. Zoccu u chocolate decorativamente nantu à e truffle. Chì u curreghju secondu entene.
8. Trufà Lava Cake Truffles in un cuntaculu in un filtru in a frigorifera durante unepo di dui simani. Questi truffle sò deve esse serve à a temperatura di l'ambienti, perchè u ganache in legnu hè tutte è lisu.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 211 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 5 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 3 g |