Questa ricetta di pollo-inspirazione mexicana cunfina u megliu di a cucina americana cun una savurosa salsiccia è u furmagliu cumuni di u veru mexicà tradiziunale. Ùn hè solu cunfurmatu di preparalli, hè sanu ancu: bassicatura di carb, baccara fatta è bassa caldià è sempre culpitu da u gustu! A ricetta per a salsa di chile secondu casata hè datu, ma 3 1/2 tazzi / 830 ml di conserve pò esse usatu invece.
Mentre chì u petti di polli in stu pane hè furnitu in u fornu, a più coccia in Messico ùn utilizighja micca i furnuti spessu. I platti in coques asciuttu sò generalmente cunsidarati com festa speciale o di vacanze. In particulare, i furavagliate sò spessu usati cum'è un spaziu di almacenamiento per ottene e cuscini!
Per un cambiamentu di ritimu, utilizate chunky di porcu in u locu di u pollulu.
Chì avete bisognu
- 2 liri / 900 g peins di polli (senza, senza pelle)
- Per Sauce Verde Chili:
- 2 liri / 900 g chile peppers (verde Anaheim o Poblano)
- 2 tazzi di acqua
- 2 o 3 denti (sbagliati)
- 2 cuppa d'oliu
- 1 zucchinetta zucchina fresca di lime
- 1 cullizzioni di u salinu
- Opcional: 1/2 cottura bianca di cociri
- Opcional: 1 à 2 jalapeños (inseriti è cunchioli)
- Garnish: 4 unces / 115 g
- Cotija o queso fresco (crumbled or grated)
Cumu fà
Fate a salsa di Chili
- Pò l'oscendu i pezzi , i scorci è caccià è descarca i zucchetti è e zicchini.
- Culpura carne di chile in un processador o liquidificante di a salameria finu à scacchi. Aghjunghjenu l'acqua, alla scorciata, oliu, zucchero, u sali è cumunitate opcional. Prucessu finu à ottene. Se vulete una salsa spicurera, include 1 o 2 peperoni jalapeños sferiti .
- Puderete utilizà questu pianu sanu per sta ricetta ma se ùn avete micca aduprà immediatamente, pò esse in frigo per uni pochi ghjorni o stati frizzati per 6 mesi.
Fate u Pollo Verde
Fornale à 350 F / 175 C.
Rinfria u puddastru è a pezza secca cù e tovaglioli di carta. Pujatilu à u fondu di un pane di coccia di 13x9 inch / 33x23-cm.
Pour the sauce in u pollulu. Focu per circa 35 à 45 minuti o finu à chì u centru di a parti più spessiva di u pollu di polletta hè a 165 F / 74 C.
Eliminà u panevulu da u fornu è ghiacciate u furmagliu nantu à u puddastru. Servite immediata, cù tortillas de maíz caliente e arroz u / è fagioli mexicani, siddu si vulete.
Variations
Sè da esse perchè avete invitatu o solu perchè vi gustu à furnitu, cumprà u chicken fournie cù una o più di i seguenti per aghjunghjendu l'appellu di u gustu è u sapori è a struttura:
Mistura di ciparina cruci diced è cilantro finamente picatu
Drizzle di liquid cream ( crema mexicana)
U furmagliu rossu (un tipu chì si funnu nicely, cum'è manchego, Oaxaca, o Chihuahua mexicà ) in cunversione di u furmagliu ralivatu è di fruttu citatinu in a ricetta principale. Pudete u so pollastru nantu à u broiler breve, finu à chì u furmagliu hè fughjutu è hè ghjustu da culore.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 501 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 140 mg |
| Sodiu | 466 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 47 g |