Halibut Tacos con Spicy Radicchio-Avocado Slaw

Queste tacchi sò una maraviglia mutazioni di sapori. U latte cuntribuisce à u gustu di butettu à l'amarezza naturali di u radicchio, mentre chì sia assuluta da a crema di l'aguacate. Sì radicchio prupunimu assai di una cima, pruvate a sustituisce stu ingredientu cù col culmu.

Chì avete bisognu

• 2 liri (900 g) filetti di pesce di latte
• 12-16 corn tortillas
• Per A Marinade:
• 1/3 tazza (80 mL) oliu
• ghjacciu di 1 calce
• 1-2 arghjenti d'aghula, piccatu
• 2 cuvezi (10 mL) u meli
• 2 cuvezi (10 mL) cumin
• 2 cuvezi (10 mL) chili poi
• 1 cullarilla (5 mL) cuddaru di cipolla
• 1 cullaretta (5 mL) u sali mari
• 1/2 tagliata (2.5 mL) pezzina negra
• Per Slaw:
• 1 capu
• Radicchio , core sbulicatu è intrecciatu in tette
• 1 avucatu, pit sacchute è intrecciatu in cubbi
• 1/3 tazza (80 mL) cilantro, foglie picchi
• 1 rosso grande
• Jalapeno , cuncessatu è tagliatu
• 1/3 tazza (80 mL) u mayulizza o yoghurtu chinu
• 1/4 tazza (60 mL) oliu d'oliva
• 1 spoon (15 mL) chipotle in salsa adobo, puree
• 2 cuvezi (10 mL) l'acitu di sidru di mazza

Cumu fà

1. Unsa marinata in pienghjornu. Patu di filotti à latte à bordu di plastica rinnuvable è pour marinade nantu à cima. Siulgine u locu in u frettu pè 30-40 minuti.
2. In un tastu grandi, combina mahonese, oliu, l'acitu di sidru è u primu chipotle in adobo puree. Una volta cumbinata, aghjunghje radicchio, jalapeno, cilantro, salinu è pimentu. Cubra cun pappagallo di plastica è cullucà in a fridda finu à prestu à usu. Cilantro, salinu è pepite. Cubra cun pappagallo di plastica è cullighjate in a frigorifia finu à prestu à aduprà.

1. Preheat grill for medium heat. Eliminà fileti è pusendu a carne di u collu nantu à a parrilla. Coglie 3-4 minuti finu à chì i marchi di a parrilla.
2. Aduprate una spatula, fatta travaglià cù u travagliu di a parrilla di grillu è vultà in l'altra parte. Continuar a coccia per un 10-12 minuti addoppetu, o finu à chì u pezzu hè statu (è a temperatura interna di 145 ° F.) è còlleriche faciule.
3. Versu a fini di u tempu di cocculadore, calene u tortilla di milla à a parrilla, circa à 1 minutu per u latu. Quandu u pezzu hà cottu, sguassate da a parrilla è impregnare in una granca di fragola. Aghjustatu ague avucatu à u slaw.
4. Per assemblà, simpricimenti piace 1/4 tazzi di slawu è a cantità di pisci à ogni tortilla. Fold and enjoy.