Moroccan Kefta Stuffed Rolls - Rucciosi rotuli cù a vitedita di u viteddu

U pani e pastischi di pezzi salvaje di diversi tipi sò assai populari in Maroccu. Quì una casca di carne ( kefta ) è l'oliu chì incèmpule cun zesty Moroccan seasoning sò usati per fricà rotolo sandwich moltu di prima di foglie. Sò suggerenu chì i rotuli sò chjusi per un Ramatu iftar o a presentazione di u tè, ma l'hà furmatu più grande si preferis.

I rotolati ponu esse serve pocu dopu l'agruvanu, o prugramu di fà per avanzi di u tempu è fugliate finu à a so precisione. L'indicazione per rinfurzà infurmazioni per rininificà.

Chì avete bisognu

• Per u Remploniu:
• 1 lb. (o 1/2 kg) carne di vacca molesta
• 1 à 2 tablespoons d'oli vegetale o
• oliu d 'aliva
• 1 cipolla, picatu finamente
• 1 pepino campana (ogni culore), picatu finamente
• 1 1/2 cucurrucucu
• paprika
• 1 1/2 cucumbers teaspoon
• 1/2 culler è di gustu
• 1/2 cucurrucucu
• cannella
• cayenne o pepite negra, à u gustu
• 1 pasta generosa di culloca di tomate
• 1 à 2 manichini pittati d'olii verdi, picchi o tagliati
• Per a pasta:
• 1 levatrice
• 1 1/2 tazzi (236 ml) latte cálite
• 4 1/2 tazzi (o 600 g) farina
• 4 cuppa di zuccaru
• 1 cullizzioni di u salinu
• 4 cuppa di mantova, assai lussu o funnulatu
• Oliu vegetale, per cibu cù e ciorna di i rotoli bakteri

Cumu fà

Fate u Rellinu

(Pudete diventà un ghjornu in anticipu è friddi finu à l'infurmazioni.)

1. In una padedda grande o fretta, saltei a cipolla è a pepite in l'oliu nantu à caldu medite durante parechji minuti.
2. Aghjunghjendu a vitedda di lu focu è cocilu à ùn esce più rosè, è mutamenti spissu è scacciate alcune bundanza di carne cù a cullette.
3. Trasfurmà in i spezii, è sferisce à a pasta di tomate. Trasfurmà in l'alivi, sguassate u rimplamentu da u calore è arta fora per friddà.

Fate a pasta

1. Dissolve u levitu in u caldu latte è aghjustatu.
2. In un grande tastu, combina a farina, u zuccheru è u sali. Aghjunghjite a mantena è u latte cun u levitu, è aghjunghjie a meztrazione per formar una pasta pisca à pena chì ferma solu per amassi. (Utilice alcune chjaru di farina o u lituanu avè necessariu per ottene questa consistenza).
3. Amassi a pasta a mano durante 10 minuti, o in un mezcladoru cun un gandu di pasta durante 5 minuti, finu à assai lussu, ma ancu un pocu peggy. (A pasta fallecerà a so quality tacky after rising.)
4. Trasfirittà a pasta di moltu à un pappac oliatu, vultendu a massa nantu à quì à a mani cù l'oliu. Capisce a tazzuletta cun una bagnata è stalla a pasta chì si sviluppà in un ambiente dispunibule nantu à una zona dispunibule, durante una ora o più longa, finu à chì duppià in cantera.

Forma è Stuff the Rolls

1. Dopu chì a massa hè risurda, rinviò nantu à a vostra superficia di u travagliu. Divide a pasta in lisu 1 1/2 "balls.
2. Pigliate una bola di pasta è pattate nantu à un cercolu planu (circa 3 "di diàmitru) chì hè più fino à i verni è un pocu più grossu à u toccu in u mità.
3. Aggiuncinu una ghiacciata ghiacciata di rientra à u mità di a pasta, è cuglia l'arghjintini nantu à u riposu, pizzicherie per fossilà è aghjustanu tuttu a pasta. Dove a bola fettata di pasta è prumesse a rotula sottu a vostra palma contra u so travagliu di u travagliu per allusingà a so aparenza.
4. Trasferisce a pasta di farina à un pappagallo (un pappagallo di panificazione oleatu) è ripetirette cù a pasta restante è l'impastu.
5. Quandu tutti i rotuli sò furmatu, aghjunghjenu a raffia cù una spugna è abbandunate a pasta di pezzu per restanu à 30 à 60 minuti, finu à lumbre è ghiavutu.

Aghjunghjite i rotuli riformati

1. Preheat your furnu à 425 F (220 C).
2. Aghjunghjite i rotuli in a mezza di u fornu da circa 20 minuti, o finu à u doru brunzu medius.
3. Eliminà a pane da u fornu è, se vulete, piozzà a cuscini a cime di i rotuli caliu cù oli vegetale o mantra. (Questu hè un passu opcional si una curula lustru hè desitgatu) Trasferisce i rotolle à un rack, accatastate bè cù una spugna è permettenu di rinfuzzà almenu 10 minuti prima di serve.

Nota: Pane pudete essa ghiaccionu è rinfriscati à u sirviziu. Pudete i rotolate à cuncegure à a temperatura di l'ambienti di 30 à 60 minuti prima di rinfurzà di 10 à 15 minuti in un fornu à 350 ° F (180 ° C). Envolvedà i rotolate in aluminiu foil per rinfurzà si aiutà à mantene a crosta bruttissima.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	110
Fatta Total	6 g
Saturatu Fat	3 g
Fat Unsaturated	3 g
U colesterulu	23 mg
Sodiu	140 mg
Carbuidrati	7 g
Fibra Dietetica	1 g
Protein	7 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duveranu cunsiderate una stima. E risultati individuali pò varià.)