Ùn sò solu sò questi sò stati ferti di ferti di granate, ma ancu assai versàtili. Questa ricetta chjamava steak, ma puderete rimpiazzà cun petti di pollo grezzana, tofu, o aghjunghje alcunu varietà di verdura barbecue à a mixta. Quandu sta ricetta hè creatu da u gustu di u carbonu di u charcoal grill, pò esse preparatu nantu à una unità di gasu, una parrilla internu, stufa o un furnu. Servite quì à a vostra reunione dopu, avvenimentu sportiv o un viaghju campagnolu.
Chì avete bisognu
- 1 libbra flat steak (
- fascia ,
- planu di ferru o rinuvata)
- 2 patate dolce medie (sceglite una patata longa è finita per questu platu)
- 2 orecche di corru
- 1 15-ounce si pò pinto beans (sguttate è lavande)
- 3/4 cup / 175 mL Queso Fresco (crumbled)
- 2 tablespoons / 30 mL oliu d'oliva
- 1 Slochte di ferru di cast 9 inch (adato)
- Per u Marinade:
- 3 tablespoons / 45 mL oliu d'oliva
- Succu di 2 cazzulati
- 1-2 aghju di claudine (sfruttu)
- 1 cucharadita / 5 mL cumin powder
- 1/2 tagliata / 2.5 mL chili pozzu
- 1/2 tagliata / 2,5 mL di salitu
- 1/4 tagliata / 1.75 mL pimenti negru
- Per a Salsa Calceca Cilantro:
- 1 tazza / 240 mL chinu di latte iogurt (micca grecu)
- 1/4 tazza di cilantro (fugliate) è sustitutu cù un pappulatu fasciu
- 1 piccolo jalapeno (impiunatu è picatu)
- 1 cidde verde (chopped)
- 1/4 teaspoon / 1.75 mL di salmu
Cumu fà
- Cogliu ingredienti di marinata in un pezzu è apartu. Pettene steak flat, pollo, o tofu in un saccu rinnuvable. Pour marinade nantu à cume assicuratevi chì tutti i so superfici sò stati stati. Sàlvulu u saccu in u fretu. Marinate steak for 1-3 hours, pollulu durante 1-2 ori, è tofu o vegetali per 15-30 minuti.
- Mentre a carri hè marining, preparanu a salsa di cime di lime. Pò jèssu pusatu è ghjustu piccu, cipolle verde, cilantro, zucchero, è 1/2 cup / 120 mL di u iogurtu in una licenziale o un processore alimentariu. Puree si mischia. Sì avete aduprà un cundimentu in biberna à a salsa di riniscima nantu à u nachos, avete bisognu di assicuratevi micca quessi partiri. Ma più blenders sò effittivamenti tutti i materia vegetali pulverizante, ma in casu chì ùn sò manca cù parechji pezzi senza prucessi, run the mixture through a sieve in un tastu. Aghjunghje a restante 1/2 tazza / 120 mL di iogurtu è stagione cù 1/4 tagliata / 1.75 mL di salitu. Trasfiriu in cundimentu buttiglia (uttene un funnel per fà stu passu simplificatu) è stà accunsente in a frigorifera finu à chì sò stati fatti.
- Preparate grill for medium high heat. Se usa u fornu, pusendu à 375 gradi F.
- Lavute è lavite patate. Assicurà cù una spugna di carta è chop off pointy ends. Tagliate in 1/4 "di taglioli. Aggiunciu 2 cuecchi / 30 mL d'oliu d'oliu per foglie ferries. Assicuratevi chì tuttu u fondu hè bè raffinatu. Caperaccii i pani dolci incunheghjani a mezza camina nantu à l'altitudina previ, chì travaglianu da l'esterno u centru in un patrone di circulu Tempatu cun saline è postu nantu à a parrilla nantu à u caloru direttu per 10 minuti. Move à u calore indirettu è cocchi per un 15-20 minuti supplementu.
- Quandu sò e patate dolce sò corsi nantu à u caldu indirettu , hè ora di coccu u corn. Eliminate i capeddi è i filamenti è ponu nantu à a parrilla, rotanti u corn cada 30 segundum à 1 minuti, finu à ch'ella principia a blister e char un bit. Ùn aghjunghje micca questu prucessu o finiscinu quandu u cornu dura è brusgiate. Eliminate da u calore è lasciate per parechji minuti. Usendu un cutiddu cutidianu, curretta cù fucelle è fate in un panu. Coperta cù stampu di plastica finu à prestu à usu.
- Eliminà steaks da l'marinata è u postu nantu à a parrilla. S'ellu decide un boli frizzante, hè stati chini cocchi in 5-7 minuti. U tofu è altri leghje seranu entre 3-5 minuti. Sì l'usu di a pecatine di polli, cunzidenu a coccia di sta prima prima di u granu. Questu avarà più tempu è avè bisognu à reachu una temperatura segura di 165 ° F. in a parte più grossa di u pettu prima hè cunsiderata cum'è fatti. Oghje u fugliale (tofu, o vegetale) hè struitu, sguassate da u calore è tagliate in pezzi di muzzucu.
- Avà hè u tempu di assemblarà i nachi, mentri u schjetta di ferru casteddi hè sempre in a parrilla. Pujate u fasgiuni pinti nantu à e patate. In seguitu, i fossi di granu. Cunnizzione cù a steak fette (o quantu elettu per questa parte), in piuma crumbled queso fresco. Pone a tapa di ritornu in a parrilla è lasciemu entre 5 e 7 minuti finu à chì tuttu s'hè rinforatu u furmagliu hè fughjatu.
- Utilizendu guanti chì sò resistenti à u calore, rinfrescate cù cura u casgiu di ferru friddu è piazzate à pads caliu nantu à una superficia sicura. U nàcchju sizzling à questu puntu, lascià e restanu di 5-10 minuti. Drizzle liberally with sauce, garnish with cilantro, cuttings fissi, è serve. U megliu modu per sguassà di u panellu hè cù spatula. Aduprate una forchetta per manghjà quessi nachos, particularmente mentre hè sempre pruduttu.