A quinoa hè diventata com'è alimentariu populari è per una bona ragioni. A quinua hè un altu pruduttu di pruteziu, u savore dolce è nutili, è a texture distinti. Hè ancu un sustitutu salutariu per a pasta fresca è à u rossu in parechji platti. Un prublema cumuni di a cucina quinoa hè chì pò esse un gustu amara assai dopu a coccia. In ogni casu, ci hè una solu solu per prevene u gustu amargu.
Perchè Quinoa Can Taste Bitter
A quinoa puderia esse preparatu cum'è un granu , ma hè veramente una perdita.
E guessu a quale gustasani? Uccelli. Accussì com'è una difisa evoluzione contru à esse cose da l'uccelli, a quinoa creci con un rettitù naturali di una sustanza chjamata saponina. Saponin hà un gustu amara chì scuraghje l'avè da manghjaraghju. Lamentablemente, ellu discouragerà ancu di manghjà, salvu chì fate quarchi cosa.
Cogni è cose da Quinoa
A quinua hè una grassia alta chì ciurenu, vai à pusterità, è da quandu, quandu i foglie passa da verde à u amaru, hè coltu. Un mischju cose cogliu a quinoa chopping off a cima di a pianta, rinfriscante, è dopu siparendu e sementi da a pàglia, o cerniglia.
I gusti di quinoa sò ancu anch'elli in una cascaredda o di cunchju. L'esterno di queste casca hè u locu di a saponina. (Tecndicamente, questa fuglietta hè a veramente a carne secca di u fruttu chì pruduce a sumente). Questa foglia hè sguassata prima chì a quinoa hè imballata è vendita. Dognu stu prucessu, quinoa ppakkatu cummercializatu ùn deve micca esse cerniglia chì resta.
Sì a vostra quinua hè sempre gustu amara, ùn ci hè prubabilmente ancu una sapunita quella nantu à a quinoa. Una piccula quantità di saponina avarà dupertu assai amargura per affecà una casaca sana.
Comu impedisce Quinoa Amrita
Happily, a suluzione per impedisce a quinoa amanda hè assai simplice. Tuttu ciò chì ci hè bisognu à fà rinisce a vostra quinoa crue in acqua fredda, per un minutu o finu à chì quessu l'acqua scorri.
A causa di u grandu diminuitu di a quinoa, un filtru di morsa travaglia assai megliu da un colatore, perchè a quinoa ùn sia micca rinfurzata da i buchi.
Mentre chì lavine a quinoa, pudete sertà per sift a quinoa cù i vostri ditte per verificà chì hè tutta sana. Quandu l'acqua regule bellu, pudete scazzate u benzina è da preparalli com'è sempre.
A maiò parte di i quinoa rinfriscenu a quinoa prima di u pacchettu, ma se a vostra quinoa pruduce amara, o nun facia micca un bonu travagliu di questu o per qualchì motu, ùn hè micca fattu à tuttu. Qualunque u modu, una rinfresione veloce hè tutta a prutezza per assicurà a vostra quinoa ùn sia micca gustosa amara.
Note also chì in i ricenti anni, novi cultii di quinoa chì contientenu quantità di saponina sò stati sviluppati per una riputazione selettiva, dada a popularità di u granu. Chì significarà a quinoa amara pò esse una cosa di u passatu. Finu à quì, aduprate stu simplicità tipe per evità à quarchi amargura in a vostra quinoa è diventene a salute è l'nutizzioni di l'alimentariu.